|
4 سال پیش
آشپزبانوزدم توکار شیرینی خدابخیر کنه ،تنبلی از یه طرف ،ورزش نکردنم از یه طرف ،اینجوری پیش بره میشم کیلو بچه
@mahbobe._se
سلام رفقا ✋
حال واحوالا ؟خوبین ،خوشین
الهی حال دلتون کوکه کوک باشه ؛ زدم توکار شیرینی ?
خدابخیر کنه ،تنبلی از یه طرف ،ورزش نکردنم از یه طرف ،اینجوری پیش بره میشم ۱۰۰کیلو ?
بچه ها آلبوم ورق زدنیه ،از طرز شکل دادن شیرینی فیلم کوتاه گذاشتم ،ورق بزنید وببینید ?
#شیرینی _پاپیونی
یک لیوان شیر
نصف پیمانه..روغن مایع
نصف پیمانه..آب ولرم
یک قاشق چایخوری خمیر مایه
دو قاشق غذاخوری شکر
سفیده ی تخم مرغ یک عدد(زرده برا رو مال)
یک قاشق چایخودی نمک
آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
مواد داخلی خمیر
کره وشکر به مقدار لازم
خمیر مایه را داخل شیر ولرم با شکر میریزیم تا عمل بیاد
در ظرف دیگری روغن مایع آب ولرم سفیده ی تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم وبا همزن دستی میزنیم تا مواد با هم مخلوط شوند خمیر مایع عمل آوری شده را به مایع اضافه میکنیم آرد ونمک را کم کم به این مایع مخلوط کرده با دست هم میزنیم به اندازه ای آرداضافه میکنیم تا خمیر به دست نچسبد
خمیر را به ظرف تمیزی منتقل میکنیم و روشو با دستمال میپوشانیم به مدت یک ساعت تا خمیرمون پف کنه و حجمش تقریبا دوبرابر بشه
بعد از یک ساعت خمیر را برداشته پف آن را میخوابونیم به اندازه ی گردو از خمیر را بر میداریم وبا وردنه به اندازه ی خمیر آماده یوفکا باز میکنیم کره آب شده رو روی خمیر با برس میکشیم وروی آن شکر میپاشیم بعد، از یک طرف شروع میکنیم به لوله کردن خمیر بعد از لوله کردن از وسط خمیر را روی هم تا میکنیم وبا چاقو یه برش طولی از هر دو طرف به خمیر میدیم و خمیر رو باز میکنیم (کاملا در عکس واضحه) و در سینی فر چیده رو مال میکنیم (من با زعفران و تخم مرغ رومال کردن)و به مدت ده تا پانزده دقیقه در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت صدوهشتاد میپزیم
نکته: بعد از اینکه از فر در آوردید در شیره ی غلیظی بزارید تا شیرین بشه یا به همون صورت کم شیرین هم میتونید میل کنید
میتونید تو شیره نندازین وروش پودر قند الک کنید
هرجور عشقتون میکشه خلاصه
همه جوره آزادین ?
نکته ی آخر :هرچی خمیر نازک تر باز بشه خیلی بهتر درمیاد
نوش جان
یا علی ?
#شیرینی_پاپیونی #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_پزی #آشپزی #شیرینی#شیرینی_شربتی
سلام رفقا ✋
حال واحوالا ؟خوبین ،خوشین
الهی حال دلتون کوکه کوک باشه ؛ زدم توکار شیرینی ?
خدابخیر کنه ،تنبلی از یه طرف ،ورزش نکردنم از یه طرف ،اینجوری پیش بره میشم ۱۰۰کیلو ?
بچه ها آلبوم ورق زدنیه ،از طرز شکل دادن شیرینی فیلم کوتاه گذاشتم ،ورق بزنید وببینید ?
#شیرینی _پاپیونی
یک لیوان شیر
نصف پیمانه..روغن مایع
نصف پیمانه..آب ولرم
یک قاشق چایخوری خمیر مایه
دو قاشق غذاخوری شکر
سفیده ی تخم مرغ یک عدد(زرده برا رو مال)
یک قاشق چایخودی نمک
آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
مواد داخلی خمیر
کره وشکر به مقدار لازم
خمیر مایه را داخل شیر ولرم با شکر میریزیم تا عمل بیاد
در ظرف دیگری روغن مایع آب ولرم سفیده ی تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم وبا همزن دستی میزنیم تا مواد با هم مخلوط شوند خمیر مایع عمل آوری شده را به مایع اضافه میکنیم آرد ونمک را کم کم به این مایع مخلوط کرده با دست هم میزنیم به اندازه ای آرداضافه میکنیم تا خمیر به دست نچسبد
خمیر را به ظرف تمیزی منتقل میکنیم و روشو با دستمال میپوشانیم به مدت یک ساعت تا خمیرمون پف کنه و حجمش تقریبا دوبرابر بشه
بعد از یک ساعت خمیر را برداشته پف آن را میخوابونیم به اندازه ی گردو از خمیر را بر میداریم وبا وردنه به اندازه ی خمیر آماده یوفکا باز میکنیم کره آب شده رو روی خمیر با برس میکشیم وروی آن شکر میپاشیم بعد، از یک طرف شروع میکنیم به لوله کردن خمیر بعد از لوله کردن از وسط خمیر را روی هم تا میکنیم وبا چاقو یه برش طولی از هر دو طرف به خمیر میدیم و خمیر رو باز میکنیم (کاملا در عکس واضحه) و در سینی فر چیده رو مال میکنیم (من با زعفران و تخم مرغ رومال کردن)و به مدت ده تا پانزده دقیقه در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت صدوهشتاد میپزیم
نکته: بعد از اینکه از فر در آوردید در شیره ی غلیظی بزارید تا شیرین بشه یا به همون صورت کم شیرین هم میتونید میل کنید
میتونید تو شیره نندازین وروش پودر قند الک کنید
هرجور عشقتون میکشه خلاصه
همه جوره آزادین ?
نکته ی آخر :هرچی خمیر نازک تر باز بشه خیلی بهتر درمیاد
نوش جان
یا علی ?
#شیرینی_پاپیونی #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_پزی #آشپزی #شیرینی#شیرینی_شربتی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
