مربا هويج

هویج نیم کیلو (درشت رنده شده)
شکر ۶۰۰ گرم
آب ۲ونیم لیوان
زعفران ساییده ۱/۳چ
پودرهل۱/۳چ
گلاب ۲ق غ
آب لیمو ترش۱ق مرباخوری سر خالی پودر ژلاتین ۱ ق چ
طرز تهیه :هویجها را با یک لیوان آب با شعله کم میپزیم(بهتر است داخل تابه لبه بلند باشد تا هنگام همزدن هویجها له نشوند)(بادرب بسته)
درون ظرفی شکر هل زعفران و ۱ونیم لیوان آب باقیمانده را میریزیم وروی حرارت میگذاریم وقتی جوش آمد آن را روی هویجهایی که آب آنها کاملا تمام شده میریزیم
شعله را کمی زیاد میکنیم تا دوباره با هم بجوشند بعد از حدود نیم ساعت وقتی آب آن به نصف رسید گاز را خاموش میکنیم سپس گلاب آبلیمو و پودر ژلاتین را به آنها اضافه میکنیم کمی هم میزنیم درب ظرف را میبندیم تا چند ساعت بماند و غلظت آن اندازه شود نوش جونتون ? با خامه و نون بربري خيلي ميچسبه ??