.خورشت فسنجان من عاشق فسنجونم با کوفته ریزه خیلی خوشمزه میشه اول حدود دویست گرم گوشت چرخ شده

‌‌‏ ‌‌‏.
خورشت فسنجان من عاشق فسنجونم با کوفته ریزه خیلی خوشمزه میشه.
اول حدود دویست گرم گوشت چرخ شده رو با یه پیاز متوسط رنده شده و نمک و ادویه خوب مخلوط میکنم بعد یکی دوساعت می‌زاریم یخچال تا خوب مزه دار بشه تو این فاصله صدو پنجاه گرم گردو رو خوب آسیاب میکنیم به طوری که به روغن بیافته ،بعد یه پیاز متوسط رو رنده ی درشت میکنیم و در مقداری روغن تفت میدیم ،وقتی که کمی طلایی شد گردو رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم بعد روش حدود دو لیوان آب می‌ریزیم و میذاریم که با حرارت کم بپزه و به روغن بیافته تواین فاصله مواد گوشتی رو به صورت کوفته های کوچیک در میاریم و در روغن سرخ میکنیم و بعد به فسنجون اضافه میکنیم تا باهم بپزن در آخر پخت هم دو قاشق غذا خوری رب انار ملس اضافه میکنیم و یک قاشق هم رب گوجه رو تفت می دیم و به خورشت اضافه می کنیم (رب گوجه باعث می شه رنگ خورشتمون قشنگ تر بشه)بعد ازاینکه خورشت جا افتاد حرارت روخاموش میکنیم و می‌زاریم یک ربع به همون حالت بمونه با درب بسته ،تا کاملا روغنش بیاد روی خورشت می تونید یه قالب کوچیک یخ هم بعد پخت داخل خورشت بیاندازید که باعث می شه روعن بیشتری روی خورشت بیاد و بعدش آماده است .
? بعد اضافه کردن رب انار بنابر ذائقتون میتونید از شکر و یا اینکه از ابغوره استفاده کنید.
ما فسنجون رو شیرین دوست داریم شماچی؟☺️
.
.
.
#‌فسنجان
#‌خونگی
#‌آشپزی_آسون