عزیزان حتما کامنت بزارید حتی اگه شده یه استیکر یا یک نقطه تا همه آموزشهای پیج براتون نمایش داده بشه?
.
@khoshmazegani
@khoshmazegani
.
ژامبون خونگی
۷۰۰گرم گوشت ران وسینه مرغ
۶۰گرم روغن مایع
یک سوم لیوان آب یخ
دو قاشق غذا خوری شیر خشک
سه قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
یک عدد زرده تخم مرغ
سیر ۴-۵حبه
نمک ۲قاشق مربا خوری
جوزهندی‌یک قاشق مربا خوری
زنجبیل پودر هل
فلفل سیاه
آویشن
پاپریکا
دارچین
تخم گشنیز
پودر کاری
پودر سیر
از هر کدوم نوک قاشق مربا خوری
مخصوصا هل و دارچین خیلی کم
سس خردل یا سس مایونز یک قاشق غذا خوری
اسانس دود طعم کالباس شوبیشتر میکنه لوازم قنادیا دارن

طرز تهیه:۳بار مرغ رو چرخ کنید
و بعد داخل غذا ساز بریزین یا ماشین یک دو سه
بعد کامل که نرم شد و خمیری شد
طبق فیلم زرده تخم مرغ و روغن مایع و ادویه ها و اب یخ و سس رو اضافه کنیدو
کاملا ورز بدین با دست یا داخل ماشین بریزین
من با دست ورز دادم
هویچ پخته شده رو رنده کنید و با پسته به دلخواه اضافه کنید
بعد من سلفون رو باز کردم کاملا و مواد رو ریختم توش و با نخ دورشو بستم محکم سع بار تکرار کردم که اب داخلش نفوذ نکنه به خاطر اینکه بیرون نرم و کاور کالباس از لوازم قنادی نخرم البته این کارو کردم
اگه داشتین استفاده کنید خیلی مطمعن تر و بهتره
ولی من ۳بار و هر بار با نخ و سیم گل سازی دورشو محکم بستم و آب اصلا نفوذ نکرد
و بعد به آب در حال جوش اضافه کنید و تقریبا ۱/۵ساعت اجازه بدین کاملا بپزه
و بعد از پخت در آب سرد و یخ بزارید که زود سرد بشه
و یک روز در یخچال بزارید و بعد برش بدین
باید کامل خنک بشه و بعد برش بدین
طمع کالباسش با کالباس های بیرون متفاوته و خوشمزه تر شد به نظرم بیرونیا اصلا خوشمزه نیست
راحته امتحان کنید واسه یکبارم که شده?
@khoshmazegani
.
.

.
.
تشکر از
@lavin_karimzade

#‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌کالباس_خانگی #‌کالباس #‌کالباس_خونگی #‌خوراک #‌غذاخوری #‌رستوران #‌رستورانگردی #‌فست_فود #‌غذاهای_خوشمزه #‌خوشمزه #‌سوسیس #‌سوسیس_خانگی #‌پسته #‌سالم #‌سالم_خوری #‌نوش_جان #‌شادی #‌انرژی_مثبت