Follow?? @‌ashp.azbashi . .
دلمه مرغ ????????❤️ ?مواد لازم:
ران مرغ بدون استخوان: ۴ عدد
?مواد داخل ران مرغ:
برنج: ۱ فنجان
پیاز رنده شده: ۱ عدد
کشمش (یا زرشک): ۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
نعناع: ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
ماست پر چرب: ۲ قاشق غذاخوری
آب گرم: ۲.۵ فنجان
?مواد سس:
فلفل دلمه ای قرمز له شده: ۱ قاشق غذاخوری
گوجه متوسط رنده شده و سرخ شده: ۲-۱ عدد
آب: ۱/۲ لیوان
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: ۱/۲ قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
?مواد پوره سیب زمینی:
سیب زمینی آب پز: ۰.۵ کیلوگرم
شیر: ۱/۲ فنجان
ماست پر چرب: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: کمی
کره: ۱ قاشق غذاخوری پر
طرز تهیه:
ابتدا پیاز خرد شده را سرخ کنید و ماست را اضافه کنید برنج را که از قبل آبکش شده به مخلوط اضافه کرده و تفت بدید، نعنا و کشمش را اضافه کنید و هم بزنید، آب را اضافه و بزارید تا با حرارت کم بپزد (حدود ۱۰ دقیقه)
هنگامی که پلو داخل مرغ آماده شد، مانند ویدئو ران مرغ ها را یکی یکی داخل کاسه بزارید و مواد آماده شده را داخل آن ریخته و دلمه پیچ کنید.
سس را آماده کنید گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را داخل تابه ریخته و کمی تفت بدید تا آب آن جذب شود. سپس کمی روغن ریخته و ۵ دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید، نمک، فلفل و زنجبیل را اضافه کرده و در آخر زعفران را نیز اضافه و مخلوط کنید و کمی تفت بدید و آب را اضافه کرده اجازه بدید کمی بجوشد تا جا بیافتد.
سپس دلمه های مرغ را در ظرف مناسب گذاشته و سس آماده شده را روی آن بریزید درب ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم بزارید تا بپزد.
برای دورچین سیب زمینی ها را بجوشانید و نصف لیوان شیر، یک قاشق کره و کمی نمک را اضافه کنید و بعد کاملا له کنید تا یکدست شود.
سپس در قیف ریخته و بشقاب را تزئین
و مرغ را سرو کنید.
نوش جان ?? .
.
Follow?? @‌ashp.azbashi
Follow?? @‌ashp.azbashi
Follow?? @‌ashp.azbashi