. خوشحالم پستها و رسپیها رو در پیجتون شیر می کنید اما لطفا فقط تگ نکنید بلکه نام پیج رو در کپشن ذکر بفرمایید?
‌‎سلام وقتتون بخیر?

امروز یه #‌نان خوشمزه و بسیار لطیف براتون اوردم از نونهای مخصوص اعیاد مذهبی مثل استر هست و همین شکلی بزرگ هم تهیه میشه
نان بسیار لطیف و خوشمزه و خوش عطریه مخصوصا با رومال مربای زردالو ? مناسب برای صبحانه بچه ها که اگر همراه با کره و مربا بشه بسیار دلپذیر و هوس انگیز میشه ?
.
برای تهیه این نون که بی شباهت به نون شیرمال هم نیست شما به مواد زیر نیاز دارید:
.
۲۵۰ گرم شیر ولرم
۷۵ گرم کره
۵۰ گرم شکر تا ۱۰۰ گرم جا دارد که اضافه کنید
۵۰۰ گرم ارد سفید
دو عدد تخم مرغ
یک ق چ نمک (پنج گرم)
۷ گرم خمیر مایه فوری
وانیل یک ق چ
مواد رومال
یک عدد تخم مرغ کامل
یک قاشق شکر
رومال بعد پخت
یک قاشق مربای زرد الو یا هر مربایی
دو قاشق اب
شیر و کره رو بزارید رو اجاق تا کره اب بشه و بعد بزارید کمی سرد شود دمای شیر باید ولرم باشد یعنی دمایی که همیشه خمیر مایه رو باهاش به عمل میاریم شکر را به شیر وکره اضافه میکنیم و هم می زنیم تا در شیر حل بشه حالا خمیر مایه رو اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم
در ظرف دیگه ایی ارد و تخم مرغها رو می ریزیم کمی هم می زنیم و سپس مخلوط شیر و کره و خمیرمایه رو اضافه می کنیم پنج دقیقه با همزن یا دست ورز میدیم حالا نمک و وانیل رو اضافه می کنیم و پنج دیگه با همزن و ده دقیقه با دست ورز میدیم جوری که خمیر نرم و سبک و اندکی چسبناک بدست بیاد و هم از کاسه جمع بشه!
خمیر را روی تخته کار می گذاریم کمی دستانمان را به ارد اغشته می کنیم و خیلی کم خمیر را ورز میدیم گردش می کنیم و دوباره به کاسه ارد پاشی شده برمیگردانیم رویش رو کامل با سلفون می پوشانیم به مدت دو ساعت و یا تا زمانیکه حجمش دو برابر بشود.

بعد از این مدت، پف خمیر را میگیریم بعد به هر شکلی که دوست داشتید میتوانید خمیر رو فرم بدید یا مثل تصویر گیس باف انجام بدید دوباره روی نان را می کشیم و نیم ساعت دیگه بهش استراحت می دهیم.
روی نان را با مخلوط یک تخم مرغ کامل و یک قاشق شکر رومال می کنیم و سپس در فر به مدت نیم ساعت در دمای ۱۹۰ درجه قرار میدهیم تا پخته شود.
بلافاصله بعد از پخت در صورت تمایل یک قاشق مربای زردالو را با دو قاشق اب مخلوط کنید کمی بجوشانید و روی نان رومال دوم را انجام بدهید که اینکار بسیار نان را خوشمزه و خوش عطر میکند.
نوش جان? #‌نان_خانگی
#‌آشپزی_با_عشق #‌نان_آشپزی_ناب کار از پیج دوست عزیز
@shayna.torten