.
☝️ لطفن پس از لایک, ورق بزنید ?
#‌نان_سیب_سبوسدار_پرتو .
خب در وهله اول باید بگم این نان, مثل نان شیرمال بافت پنبه ای و سبک نداره. یک نان خوش عطر, خوش طعم, مقوی و سالمه که می تونید هم در وعده ی صبحانه و هم عصرانه میل کنید.
به نظر من این نان, یکی از خوشبوترین بافت ها رو داره.
چی لازم دارین:
2 تا 3 لیوان آرد گندم معمولی یا آرد نان فانتزی
1 لیوان شیر ولرم, انقدر گرم باشه که با انگشت حرارت رو حس کنید اما دست رو نسوزونه
4 ق غ شیرین کننده : مثلن شیره انگور/شیره خرما یا عسل
30 گرم کره
نوک ق چ نمک
1ق غ سرصاف خمیر مایه فوری
2 عدد سیب پوست کنده و رنده شده
نصف لیوان سبوس آسیاب شده ی جو دوسر و یا جودوسر پرک(اختیاری)
چطور بپزید:
فر رو نیم ساعت قبل از پخت با دمای 180 گرم کرده و یه ظرف آب داخلش بذارید تا نان موقع پخت خشک نشه.
قالب: 23 سانت
زمان پخت: 35 تا 40 دقیقه
شیرین کننده (شکر/عسل/شیره انگور) رو در شیر ولرم حل کنید, خمیر مایه رو روی شیر بپاشید و ده دقیقه صبر کنید. مخلوط رو بر هم بزنید تا یکدست بشه. شیر رو با بقیه مواد یعنی با سیب رنده شده, کره, نمک, جو دوسر پرک و آرد، مخلوط کنید. آرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر یکدست و نرم شه. دو ساعت در محل گرم استراحت بدید. با نوک انگشتان خمیر رو آروم ورز بدید تا هوا خارج شه. بعد به فرم دلخواه در قالب چرب شده بگذارید. میتونید از نحوه ی فرم دادن خمیر من تو عکسهای این پست ایده بگیرید. دوباره بیست دقیقه خمیر رو استراحت بدید. با مخلوط زرده, کمی پودر دارچین و یک ق غ شیر, رومال کنید و در فر قرار بدید.
#‌نان_سیب_سبوسدار