|
5 سال پیش
food landاسکندر کباب طرز تهیه : ٥٠٠ گرم گوشت چرخ شده بدون چربی را به همراه دو پیاز متوسط رنده شده نمک فلف
??
اسكندر کباب
?طرز تهیه :
٥٠٠ گرم گوشت چرخ شده بدون چربي را به همراه دو پياز متوسط رنده شده و نمك و فلفل سياه و دو قاشق پودر سوخاري در غذاساز ريخته ميكس شده وخوب ورز ميديم بعد دوقسمت ميكنيم وهر قسمت را در يك سلفون جداگانه رول ميكنيم مثل كالباس گرد ولي كوچك وباقطر تقريبا ٥ سانت وبسته بندي بشه مثل شكلات ودر فريزر ميگذاريم تا يخ بزنه
چنددقيقه قبل از برش از فريزر در مياريم وتا يخ زده هست برشهاي نازك ميزنيم وقتي يخ زده باشه راحتتر برش ميخوره
دريك تابه كره ويا مخلوط كره وروغن مايع ميريزيم (زياد نباشه)وتكه هاي گوشت را با حرارت متوسط سرخ ميكنيم وكنار ميگذاريم
?سس گوجه فرنگي :
سه تا گوجه فرنگي را ميكس ميكنيم به همراه پياز سرخ شده تفت ميديم مقداري رب گوجه فرنگي اضافه كرده باهم تفت ميديم كمي زردچوبه فلفل واگر آب گوشت داشته باشيد به آن اضافه ميكنيد اگر هم نباشد عصاره گوشت به آن اضافه كنيد نمكش را اندازه بزنيد و آبگيري كنيد و روي حرارت باشد تا قل بخورد وسس جا بيفتد
مقداري نون بربري تقريبا برشته شده را به قطعات دو يا سه سانتي تقسيم كنيد توي ديس بچينيدمقداري از سس روي نونها بريزيد بعد گوشتها رو بچينيد ودوباره روي گوشتها سس بريزيد ودر كنار آن گوجه وفلفل كبابي بزاريد وهمچنين با ماست چكيده شيرين نوش جان كنيد
پ.ن :به جاي گوشت چرخ شده از فيله گوساله هم ميشه استفاده كرد كه فكر ميكنم فيله تفت داده بشه خيلي خوشمزه تر خواهد بود كه دفعه بعد حتما از فيله استفاده خواهم کرد
#نوش_جان
#فود_لند_بلاگ
#خوشمزه #غذای_ایرانی #دسرخانگی #آشپزی_سالم #غذاهای_خوشمزه #غذای_سالم #سرآشپز #آشپزی_آسان #پیتزا #صبحانه #غذا #آشپزی #غذاها #آموزش_آشپزی #سالاد #آشپزی_مدرن #آشپزی_سریع #آشپزی_باعشق #غذای_خانگی #دسر #آشپز #آشپزی_خاص #دستورپخت #خوشمزه_جات #کباب #اسکندر_کباب
اسكندر کباب
?طرز تهیه :
٥٠٠ گرم گوشت چرخ شده بدون چربي را به همراه دو پياز متوسط رنده شده و نمك و فلفل سياه و دو قاشق پودر سوخاري در غذاساز ريخته ميكس شده وخوب ورز ميديم بعد دوقسمت ميكنيم وهر قسمت را در يك سلفون جداگانه رول ميكنيم مثل كالباس گرد ولي كوچك وباقطر تقريبا ٥ سانت وبسته بندي بشه مثل شكلات ودر فريزر ميگذاريم تا يخ بزنه
چنددقيقه قبل از برش از فريزر در مياريم وتا يخ زده هست برشهاي نازك ميزنيم وقتي يخ زده باشه راحتتر برش ميخوره
دريك تابه كره ويا مخلوط كره وروغن مايع ميريزيم (زياد نباشه)وتكه هاي گوشت را با حرارت متوسط سرخ ميكنيم وكنار ميگذاريم
?سس گوجه فرنگي :
سه تا گوجه فرنگي را ميكس ميكنيم به همراه پياز سرخ شده تفت ميديم مقداري رب گوجه فرنگي اضافه كرده باهم تفت ميديم كمي زردچوبه فلفل واگر آب گوشت داشته باشيد به آن اضافه ميكنيد اگر هم نباشد عصاره گوشت به آن اضافه كنيد نمكش را اندازه بزنيد و آبگيري كنيد و روي حرارت باشد تا قل بخورد وسس جا بيفتد
مقداري نون بربري تقريبا برشته شده را به قطعات دو يا سه سانتي تقسيم كنيد توي ديس بچينيدمقداري از سس روي نونها بريزيد بعد گوشتها رو بچينيد ودوباره روي گوشتها سس بريزيد ودر كنار آن گوجه وفلفل كبابي بزاريد وهمچنين با ماست چكيده شيرين نوش جان كنيد
پ.ن :به جاي گوشت چرخ شده از فيله گوساله هم ميشه استفاده كرد كه فكر ميكنم فيله تفت داده بشه خيلي خوشمزه تر خواهد بود كه دفعه بعد حتما از فيله استفاده خواهم کرد
#نوش_جان
#فود_لند_بلاگ
#خوشمزه #غذای_ایرانی #دسرخانگی #آشپزی_سالم #غذاهای_خوشمزه #غذای_سالم #سرآشپز #آشپزی_آسان #پیتزا #صبحانه #غذا #آشپزی #غذاها #آموزش_آشپزی #سالاد #آشپزی_مدرن #آشپزی_سریع #آشپزی_باعشق #غذای_خانگی #دسر #آشپز #آشپزی_خاص #دستورپخت #خوشمزه_جات #کباب #اسکندر_کباب
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
