.از پیج..نون سیمیت یکی از نونهای معروف کشور ترکیه که معمولا با کف دست به صورت نوارهای باریک بل

.
از پیج
@zahra.k._
.
.
نون سیمیت یکی از نونهای معروف کشور ترکیه س که معمولا برای صبحانه سرو میشه

#‌نان_سیمیت
آب ولرم یک پیمانه(قنادی)..کمی بیشتر از نصف پیمانه شیرولرم(معادل صد و چهل گرم)..شکر یک ق غ...نمک یک ق چ سرصاف...خمیر مایه فوری دو ق غ(معادل ده گرم)...روغن مایع هشت ق غ(معادل چهل و پنج گرم)...آرد تقریبا پونصد و پنجاه گرم...کنجد بو داده یک و نیم‌پیمانه...آب ولرم یک پیمانه...شیره خرما یا انگور دو ق غ سرپر

شیر و شکر و خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید،روغن مایع رو هم اضافه کنید،آرد الک شده و نمک رو کم کم اضافه کنید چون نوع آردها با هم متفاوته و ممکنه از میزان رسپی بیشتر یا کمتر استفاده بشه،پس تا جائی اضافه کنید که خمیر بدست نچسبه،مقدار چسبندگی جزئی رو سعی کنید با ورز دادن بگیرید نه اضافه کردن آرد وگرنه نونتون سفت میشه،خمیرو پونزده دقیقه ورز بدیدبعد داخل ظرف چرب شده حدود یک ساعت تو جای گرم قرار بدید تا حجمش دو برابر بشه،بعد پف خمیرو بگیرید،و به چونه های صد و سی گرمی تقسیم کنید و چونه کنید،روی خمیرها رو پارچه بکشید تا خشک‌نشه،بعد هر چونه رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و با کف دست به صورت نوارهای باریک و بلند در بیارید و بهم ببافید و دو سر خمیرو بهم خوب بچسبونید تا از هم جدانشن،خمیرو با کفگیر بردارید و اول داخل شیره بزنید بعد داخل کنجد بو داده بغلطونید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و روشون پارچه بکشید و حدود نیم ساعت بهش استراحت بدید بعد داخل فر از قبل گرم شده در دمای صد و هفتاد درجه فر برقی حدود بیست الی بیست و پنج دقیقه بذارید بپزه،من سه دقیقه هم گریل رو زدم تا نونهامون طلایی بشه
نحوه بو دادن کنجدها:کنجدهارو داخل تابه ریخته و روی شعله ملایم سریع هم بزنید تا نسوزه تا اینکه دونه ها قهوه ای بشه
طرز تهیه شیره:یک پیمانه آب ولرم و با دو ق غ شیره خرما یا انگور مخلوط کنید
نکته:موقع پیچیدن نونها حلقه وسط خمیر و بزرگ بگیرید چون بعد از استراحت و پخت،خمیر پف میکنه و حلقه وسط کوچیک میشه
داخل فر یک کاسه آب قرار بدید تا نونتون خشک نشهممنون از رسپی دوست عزیزم
fereshte.ghorbanii@ . . . .
#‌نان_سیمیت_آشپزی_شما
#‌نان_آشپزی_شما .
.
⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page •

Tag photo:#‌ashpazi_shoma
•
#‌insiran#‌persianfood#‌persiandessert#‌persian_foods#‌persianshot#‌persianstyle#‌persiancuisine#‌persiagram#‌instapic#‌insta_persia#‌insiranian#‌food#‌آشپزی
#‌غذای_ایرانی
#‌آشپزی#‌دسر_خانگی