کوفته قلقلی با پوره سیب زمینی مواد لازم: گوشت گوساله : گرم پیاز رنده شده کوچک : عدد سیر له شده : حبه

#‌کوفته_قلقلی با #‌پوره_سیب_زمینی
?????☘️??
@‌zahrafoodi
?مواد لازم:
گوشت گوساله‌: ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده (کوچک)‌: ۱ عدد
سیر له شده‌: ۲ حبه
آرد سوخاری‌: ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ‌: ۱ عدد
پودر فلفل قرمز‌: ۱ قاشق چایخوری
زیره سبز‌: ۱/۲ قاشق چایخوری
پاپریکا‌: ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه‌: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک‌: ۱ قاشق چایخوری
جعفری‌: ۵-۴ ساقه
روغن مایع جهت سرخ کردن‌‌: ۲ قاشق غذاخوری
?مواد برای سس:
کره‌: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه‌: ۱ قاشق غذاخوری
آب‌: ۱.۵-۱ لیوان
نمک‌: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه‌: ۱/۲ قاشق چایخوری
?مواد لازم برای پوره سیب زمینی‌:
سیب زمینی پوست کنده شده‌: ۶۵۰ گرم
کره‌: ۱ قاشق غذاخوری پر
شیر گرم: ۱-۰.۵ لیوان (متناسب با مقدار سیب زمینی متغیر است)‌
نمک‌: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه‌: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر جز هندی‌: ‌۱ پنس
طرز تهیه:
مواد لازم مربوط به کوفته ها را در یک ظرف گود بریزید و ورز دهید. از این مواد به اندازه های فندق بردارید و قلقلی کنید و بگذارید در یخچال به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه استراحت کند. در تابه دو قاشق روغن مایع بریزید و بعد از گرم شدن، کوفته‌ها را سرخ کنید. نیاز نیست کامل پخته شود چون در داخل سس پخته خواهد شد. در تابه دیگری کره و رب را بریزید و تفت دهید. آب را درون آن بریزید و بگذارید تا بجوشد. ادویه‌ها را هم به آن اضافه کنید. کوفته ها را داخل سس بریزید، درب ظرف را بگذارید و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه روی اجاق با شعله کم بگذارید بپزد. درش را بردارید و شعله را زیاد کنید تا آب آن بخار شود. سیب‌زمینی ها را پوست بگیرید و دو سه قسمت کرده و در آب همراه با نمک آبپز کنید. وقتی پخته شد، در یک ظرف دیگر کره را به آن اضافه کنید و له کنید. شیر را گرم کنید، کم کم روی سیب زمینی بریزید و هم بزنید. نمک فلفل سیاه و جز هندی را به آن اضافه کنید. حالا می‌توانید مانند ویدیو غذا را سرو کنید.
نوش جان ??
@aysens.kitchen
‌#‌پوره #‌سیب_زمینی #‌کوفته #‌قلقلی #‌غذا #‌آموزش #‌آشپزی #‌لذیذ #‌خوشمزه‌
#‌rissole #‌ball #‌potato #‌mash #‌puree #‌mashpotato #‌food #‌education #‌cooking #‌tasty #‌delicious