.
از پیج
@_gol.goli_
.
.

خووووووب
بفرمایین این شما و اینم چیزکیک سن سباستین
اول از همه بگم که کلا این چیز کیک خیلی آسونو بی دردسر درست میشه و مراحلش خیلی راحته
از مزه شم که نگم براتون?
فقط یه قسمت ممکنه سکته تون بده اونم وقتیه که تو فره البته برای اولین بار (که منم اولین بارم بود) بعدش که عادت میکنین، چون خیییلی پف میکنه میشه گفت تقریبا سه برابر چیزی که اول بوده. من هر لحظه میگفتم الانه که گند بزنه به فر ولی خوب شانس اوردم دقیقا نوک به نوک سر ریز شدن پف کردنش تموم شد?
منتهی اینم بگما تا از فر درش میارین فوری پفش میخوابه به خاطر همینه که کلا این کیک کناره هاش معمولا بلند تر از وسطشه...
هیچی دیگه قسمت ترسناکش فقط همینجاس به خاطر همین تنها کاری که باید بکنین اینه که ارتفاع قالبتون کم نباشه و کاغذ روغنی که تو قاالب گذاشتینم حتما دو سه سانتی از قالب بیاد بالاتر...
اینم دستورش:
اول از همه چهارصدو پنجاه گرم پنیر خامه ای یا مخلوطی از ماسکارپونه و خامه ای (من دویست گرم ماسکارپونه و دویست پنجاه گرم خامه ای ریختم) رو با یک پیمونه پودر شکر با همزن میزنیم تا با هم مخلوط بشن و بعد چهار تا تخم مرغ رو دونه دونه اضافه میکنیم و میزنیم تا مخلوط یکنواخت بشه، بعدش دو پیمونه خامه ی صبحونه و نوک قاشق چایخوری وانیل اضافه میکنیم باز با همزن میزنیم و آخر سرم دو قاشق غذاخوری آردو اضافه میکنیمو باز هم میزنیم تا یکنواخت بشه و تمام.
حالا کف یه قالبو چرب میکنیم و توش رو کاملا با کاغذ روغنی میپوشونیم طوری که کناره های کاغذ روغنی ازتفاعشون بیشتر از ارتفاع قالب بشه (جا برای پف کیک) بعدش مایه رو بریزین تو قالب و تو فری که از قبل با دمای صدو هشتاد گرم کردین بذارین تا بپزه مدت زمانش هم بسته به سایز قالبتون و نوع فرتون داره مال من تقریبا یک ساعت و نیم طول کشید در صورتی که تو دستوری که از روش پخته بودم گفته بود سه ربع کافیه ...
قطر قالب منم بیستو دو سانت بود
بعد اینکه کیک پخت بذارین سرد بشه و بعد از قالب درش بیارین و یکی دوساعتم تو یخچال نگهش دارین و بعد سروش کنینو حالشو ببیرین?

.
.

#‌چیز_کیک_آشپزی_شما
#‌چیزکیک_آشپزی_شما

.
.
.
.
⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page

•

Tag photo:#‌ashpazi_shoma
•
#‌insiran#‌persianfood#‌persiandessert#‌persian_foods#‌persianshot#‌persianstyle#‌persiancuisine#‌persiagram#‌instapic#‌insta_persia#‌insiranian#‌food
#‌غذای_ایرانی