باسلوق
@matbakh_basaligheha
.
طرز تهیه??
اول از همه ۳قاشق غذاخوری پودر ژلاتین و با ۱/۳(یک سوم)آب قاطی کرده و هم میزنیم و میزاریم کنار.
۱ پیمانه نشاسته گل و با ۲ پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب مخلوط کرده و هم میزنیم تا نشاسته باز بشه
بعد نوک قاشق چایخوری وانیل و نصف قاشق چایخوری پودر هل و بهش اضافه کرده و مخلوط کرده و میزاریمش روی حرارت ملایم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه.همینکه غلیظ شد ۲/۵ پیمانه شکر و بهش یکدفعه اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم شکر که آب شد،ژلاتین آبکرده رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد،۱ قاشق غذاخوری کره رو بهش اضافه کرده و با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه هم میزنیم.فقط حرارت باید بسیار کم باشه تا نشاسته خوب پخته بشه و بوی خامی نده.
زمانی که غلظت مواد به حدی رسید که در فیلم مشخصه،حرارت زیر ظرف و خاموش میکنیم و اجازه میدیم باسلوق آماده شده کمی خنک بشه(دقت کنید نباید کاملا خنک بشه چون تا وقتی گرما داره شکل میگیره و اگر باسلوق سرد بشه دیگه شکل نمیگیره).
داخل یه ظرف پودر نارگیل میریزیم و باسلوق کمی خنک شده رو میریزیم داخل قیف یا با قاشق هم میتونیم این کار و انجام بدیم .
از باسلوق به اندازه ی دلخواه روی پودر نارگیل میریزیم و به کمک پودر نارگیل به باسلوقها شکل میدیم و روش بدلخواه یه نصفه گردو میزاریم و میجینیم داخل ظرف و میزاریم یخچال تا خنک و سفت بشه.
به همین سادگی باسلوقهای خوشمزه ی بازاری درست کنید و در کنار عزیزانتون با چای یا قهوه سرو کنید.
نکته ی مهم:
دوستان برای پختن باسلوق با کیفیت و خوش طعم حتما باید حرارت زیر دیگ خیلی کم باشه و با حوصله هم بزنید و هم بزنید?
کار از بانوی هنرمند ???? @nadiaa_cook .
#‌matbakh_basaligheha .
#‌باسلوق_ژله_ای #‌باسلوق#‌اشپزی#‌اشپزی_خونگی #‌دورهم #‌غذای_ملل #‌اشپزی_ایرانی