هنر دوست عزیز
@_gol.goli_
سلاااااام
وای اگه من میدونستم درست کردن قارچ سوخاری تو خونه انقد راحته و انقد قارچ سوخاری خونگی خوب درمیاد تا حالا چه قارچ سوخاریایی که درست نکرده بودم??? دیدی چی شد، ای دل غافل ...
درست کردنش فقط یه فن داره اونم اینه که، نباید قارچ هارو بشورین چون آب رو به خودشون میکشن و باید فقط با یه دستمال مرطوب خوب تمیزشون کنیم و بعد خوب خشکشون کنیم. اگه ام دلتون نمیومد نشورینشون دونه دونه بشورین و فوری خشکشون کنین تا به خودشون آب نکشن. بعدشم اگه قارچاتون کوچیک بود درسته سوخاریشون کنین و اگرم مثل قارچای من بزرگ بودن بهتره نصفشون کنین تا بعد از سوخاری شدن خام نمون. حالا باید تخم مرغ کاملو تو یه کاسه بشکونین و با نمک و زرچوبه همش بزنین تا از لختی در بیاد. بقیه مراحلشم خیلی آسونه تو استوری دومم براتون گذاشتم، فقط کافیه اول قارچ خام رو به مخلوط تخم مرغ آغشته کنین. حالا تو آرد سفید یا گندم بغلتونینش. بعد برای بار دوم به تخم مرغ آغشته اش کنین. آخرشم تو آرد یا پودر سوخاری بغلتونینش همین ... به همین راحتی قارچون آماده سوخاری شدنه. تو یه قابلمه به مقدار کافی روغن بریزین و اجازه بدین تا روغن با حرارت متوسط خوب داغ بشه. حالا قارچ هارو تو روغن بریزین تا سرخ و ترد و طلایی بشن ??? وقتیم قارچ ها سرخ شدن از روغن درشون بیارین و روی یه دستمال بذارینشون تا روغن اضافیشون بره. فقط یادتون باشه تا حرارت گاز نه خیلی زیاد باشه که روی قارچ سوخاری بشه و توش خام بمونه و نه اونقد کم که قارچ آب بندازه و روغن تو ماهیتابه بپره هوااااا ...

@behnosh_food
#‌بزن #‌قارچ #‌قارچ_سوخاری #‌سوخاری #‌خوشمزه #‌بهبه #‌آشپزی #‌قارچ_سوخاری_رستورانی #‌آشپزی_خونگی #‌آشپزی
#‌ashpazi_khanegi #‌ashpazi_shoma #‌matbakh_khodmouni #‌basaligheha #‌kadbanoye_khone #‌kadbano_iran #‌kadbanoo #‌ashpazibano #‌ashpazi_ba_ham #‌ashpazi_khoshmazeh #‌ashpazi_khas #‌ashpazi_khob #‌ashpazi_page #‌persianfood97