.
#‌کیک_کارامل_پرتو
این همون کیکی هست که برای تولدم درست کردم, خیلی خوشمزه شد و با اینکه عکس درست حسابی نداشتم, گفتم دستورش رو بذارم شاید به دردتون بخوره. این اولین بار بود که شربت کارامل آماده رو تو کیک استفاده کردم و طعمش فوق العاده شد.
مواد رو از یک ساعت قبل در دمای محیط قرار بدید. فر رو با درجه 180 روشن کنید تا گرم بشه. 2 لیوان آرد رو با 2 ق م بیکینگ پودر الک کرده و کنار بذارید. زرده و سفیده ی 3 تا تخم مرغ رو جدا کنید, اگه تخم مرغها کوچیکن, 4 تا استفاده کنید. سفیده رو 5 دقیقه با همزن بزنید و وقتی کاملن پف کرد تو یخچال بذارید. زرده ها رو با 1 لیوان شکر و نوک ق چ وانیل بزنید. اگه شکر قهوه ای استفاده کنید, کیک خوشرنگتر میشه. وقتی زرده ها کرم رنگ و روشن شدند, سه چهارم لیوان شیر و بعد 4 ق غ روغن اضافه کنید و هر بار 2 دقیقه بزنید. سپس 3 ق غ شربت کارامل اضافه کنید, من شربت کارامل آماده ریختم که سوپرمارکتها دارن. آرد و بیکینگ پودر الک شده رو در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک آروم و در یک جهت مخلوط کنید. در انتها, سفیده رو کم کم افزوده و خوب با لیسک مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست بشه. در یک کاسه, 2 ق غ پودر کاکائو رو الک کنید و چند قاشق از مایه کیک رو با پودر کاکائو مخلوط کنید. قالب رو چرب و آردپاشی کنید, مایه ساده ی کیک رو بریزید, مایه ی کاکائویی رو بصورت نوارهای نارک صاف یا اریب روی مایه کیک بریزید و با یک سیخ چوبی یا فلزی برهم بزنید تا طرح دار بشه. قالب رو در فر, طبقه وسط بذارید. 30 تا 40 دقیقه زمان پخت کیک هست
من در یک دقیقه ی آخر گریل رو زدم تا روی کیک خوشرنگ تر بشه.
وقتی خنک شد, از قالب در بیارید.
نوش جان