.

شیرینی نعلی کره ایی
#‌شیرینی_نعلی
آرد ۳۰۰ گرم
پودر قند ۸۰ گرم
وانیل کمی
زرده تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۵۰ گرم
شکلات بن ماری واسه تزیین ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:

اول کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند میزنیم تا صاف و یکدست و کرمی بشه.
بعد زرده های تخم مرغ و وانیل و اضافه میکنیم کمی میزنیم همزن وخاموش کرده در انتها آرد الک شده رو اضافه میکنیم ...دقت کنید مهربونا چون میزان آبخوری آرد ها متفاوت هست ۵۰ گرم از آرد رو کنار نگهدارید اگر دیدید خمیر همچنان به آرد نیاز داره اضافه بشه ...و خمیر را به آرامی تاجایی ورز میدیم که به دست نچسبه و بتونیم یه گوله تمیز و بدون ترک ازش درست کنیم.
حالا خمیر را داخل نایلون پهن کرده و بمدت نیم ساعت تو یخچال استراحت میدیم.
بعد اندازه گردو از خمیر رو تو کف دست گرد میکنیم و به شکل مداد در میاریم و دو طرف و بهم نزدیک میکنیم.
تو فر با درجه حرارت صدو هشتاد بمدت ده تا پانزده دقیقه پخته شود.
حتما چک بشه چون دمای فرها متفاوته.
بعد اینکه سرد شد براحتی از سینی جدا میشه و احتیاجی به کاغذ روغنی و یا چرب کردن نیست.
شیرینی که سرد شد با شکلات بن ماری و پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید.

ا✔: دقت کنید کره حتما کاملا نرم و به دمای محیط رسیده باشه، من برای اینکه بتونم خمیر شیرینی رو راحت تر ورز بدم کمی
کره رو حرارت دادم.
ا✔: هر وقت تونستید یه گوله تر و تمیز و بدون ترک از خمیر شکل بدید یعنی خمیر آمادس و ممکنه نیاز به اضافه کردن همه آرد نباشه.
ا✔: خمیر شیرینی بعد از استراحت یخچال، نیازی به ورز مجدد نداره فقط یه گوله بردارید و نواری شکل بدید.
ا✔: در کل در اکثر شیرینی ها اگر حس کردید خمیر شیرینی خشک هست و ترک بر میداره کمی روغن مایع قاشق به قاشق اضافه کنید تا بافت خمیر نرم بشه.
ا✔: فر رو از حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قبل روشن کنید تا کمی گرم شود.

@mahla_cookery

#‌شیرینی_خونگی #‌شیرینی #‌شیرینی_نعلی
#‌شیرینی_اشکی #‌شیرینی_سنتی #
#‌قنادی #‌قنادی_خونگی #‌قناد #‌شیرینی_پزی
#‌شیرینی_کره_ای #‌شیرینی_خشک #‌شیرینی_عید #‌خوشمزه_ها #