از خوردنش لذت ببرین مواد لازم آرد گندم قوی پیمانه یا گرم آرد برنج یک پیمانه سر خالی یا گرم کره گرم

دوستان عزیزم با یک حلوای بسیار خوشمزه که در این ماه زینت بخش سفره های افطاری شما عزیزان هست در خدمتتونم امیدوارم درست کنین و از خوردنش لذت ببرین
مواد لازم
۱- آرد گندم قوی۳ پیمانه یا ۴۰۰ گرم
۲- آرد برنج یک پیمانه سر خالی یا ۱۰۰ گرم
۳- کره ۲۰۰ گرم یا ۱۰۰ گرم روغن جامد +۱۰۰ گرم کره
۴- زعفران دم کرده غلیظ بمقدار لازم
۵- زرده تخم مرغ یک عدد
۶- عسل یک قاشق سوپخوری
۷- گلاب ۱=۴ پیمانه یا ۶۰ گرم
۸- پودر هل نصف قاشق سوپخوری
۹- گردوی خرد شده مقداری
مواد شربت ۴۰۰ گرم شکر + ۲۵۰ گرم آب
طرز تهیه
برای شربت ابتدا شکر و آب را روی حرارت بگذارید وقتی بجوش امد چند دقیقه در حد ده دقیقه میجوشانیم تا قوام پیدا کند سپس گلاب و عسل و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و نصف شربت را به مواد گلاب مخلوط میکنیم بعد آرد گندم را در تابه ای ریخته و تفت میدیم البته هیچ روغنی نمیریزیم و همینطور خالی در حرارت ملایم تفت میدهیم تا خامی آرد گرفته شده و رنگش کمی برگردد و وقتی آرد را در سقف دهانتون میزارین به سقف دهنتون باید نچسبه اگه به سقف دهنتون چسبید بدونین آردتون خام هست حدودا نیم ساعت تا چهل دقیقه طول میکشه تا تفت داده بشه سپس آرد برنج را هم اضافه کرده و ده دقیقه دوباره تفت بدین بعد از روی حرارت بردارین و کره آب شده و هل را اضافه کنین و کاملا هم بزنین بعد نصف شربتی را که با مواد گلاب مخلوط کرده بودیم و ولرم رو به سردی هست را بریزین گردوی خرد شده را هم بریزین و بعد کاملا مخلوط کرده و زعفران دم کرده را هم کم کم بریزین تا جایی که رنگ خوش زعفرانی که دلخواه شما هست ایجاد بشه من برای این مقدار تقریبا حدود نمی مثقال زعفران میزنم چون دوست دارم زعفرانش زیاد باشه ولی شما هر چقدر دوست دارین بریزین اگه در این مرحله حلواتون سفت هست نصف شربت که کنار گذاشته ایم و ولرم شده کم کم اضافه میکنیم تا غلظت حلوا مثل فرنی سفت باشه بعد روی اجاق ملایم میزاریم و با قاشق کمی حلوا را زیر و رو میکنیم تا به روغن بیفته و از ظرف جدا بشه یعنی مثل خمیر کاملا نرم در بیاد که دیگه به تابه نمیچسبه بعد میتونین در بشقاب طرح های مختلف بدین یا قیف بزنین
امیدوارم این حلوای خوشمزه را درست کنین و لذت ببرین
عزیزان خواهش میکنم لایک و کامنتتون زیاد باشه تا تعداد زیادی از دوستداران این حلوا بتونن رسیپی رو ببینن
#‌حلوا_مخصوص #‌ترحلوا_ مغزدار_پروک #‌حلوا_زعفرانی_خوشمزه
کار از پیج دوست عزیز
@prook_cooking
#‌آشپزی_با_عشق #‌حلوا #‌حلوا_مجلسی #‌ترحلوا