yummyfood اینجانب بالاخره بعد از روز وقت کردم آشپزی کنم بیام اینجا هم یکم سر بزنم یعنی ظهر اصل

#‌yummyfood ??
سلام سلام اینجانب بالاخره بعد از ۹ روز وقت کردم آشپزی کنم و بیام اینجا هم یکم سر بزنم ☺
یعنی ظهر اصلا حوصله نداشتم، کلی لباس برای شستن بود و خونه ای که باید جارو و گردگیری و مرتب میشد واسه ناهار هم فقط میخواستم سر و ته قضیه رو هم بیارم فقط یه چیزی درست کنم بخوریم
با اون انرژی که من داشتم فوقش املت قارچ از توش در میومد ولی کم کم که وسایل رو آماده کردم حسش اومد و دلم خواست غذای بهتری درست کنم دوست داشتم تزئینش کنم ، عکس بگیرم، سالاد کنارش باشه یا مخلفات دیگه، ته دیگش خوب در بیاد و ... البته توی عکس دوم بی حوصله طوری بودنم اطراف ظرف قارچ کاملا نمایان شده دیگه

بریم سراغ دستور قارچ شکم پر

موادی که لازم داریم
قارچ ۸ عدد
یک عدد پیاز رنده شده یا پوره شده و تقریبا ۲ ق پیاز سرخ کرده جدا احتیاج داریم
به پوره ی گوجه نیاز داریم تقریبا ۴ - ۵ تا گوجه متوسط
گوشت چرخ کرده
پوره ی سیر نصف قاشق
زرشت خیس خورده با گلاب ۲ قاشق
مغز گردو خرد شده
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده
جعفری خرد شده خیلی کم
آب لیمو و آب نارنج و نمک و ادویه و سایر چاشنی های دلخواه

اول باید چندتا قارچ غول پیکر رو انتخاب کنیم و فقط به کلاهکش نیاز داریم و پایه اش رو باید جدا کنیم
.
پیاز رنده شده رو یکم تفت میدم سبک که شد نمک و روغن میزنم گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنم بهش ادویه میزنم و بعد فلفل دلمه ای رنگی خرد شده، یکم که سرخ شدن یک قاشق پیاز داغ و مغز گردو خرد شده و یک قاشق از زرشک خیس خورده رو اضافه میکنم و بعد ازچند دقیقه یکی دو قاشق از پوره گوجه و کمی آب نارنج اضافه میکنیم
وقتی حسابی آب موادمون کشیده شد جعفری خرد شده رو هم اضافه میکنیم
به قارچ ها نمک و آبلیمو میزنم و توشون رو از مواد پر میکنم و کف ظرف رو یکم چرب میکنم و قارچ ها رو میچینم و ده دقیقه توی فر بمونه کافیه
بعد سس گوجه آماده میکنیم
(مقداری روغن زیتون توی تابه میریزم یک قاشق پیاز سرخ شده و زرشک باقی مونده رو اضافه میکنیم و پوره ی سیر و باقی پوره ی گوجه و یکم پودر آویشن، میذارم دو سه دقیقه بجوشه و بعد توی ظرف قارچ میریزم)
سس گوجه رو توی ظرف میریزیم و کمی پنیر هم روی قارچ ها میریزیم و دوباره برای چند دقیقه میره توی فر تا مزه ها به خورد همدیگه بره و هم سس مون غلیظ تر بشه و هم پنیر روش برشته بشه.
.
.

#‌گلی___پز ❤
.
.
#‌بفرمایید#‌قارچ_شکم_پر#‌خوشمزه#‌خودمپز#‌آشپزی#‌آشپزی_شما#‌آشپزی_با_عشق
#‌ashpazi_shoma#‌ashpazi_khanegi#‌ashpazi_ba_ham#‌persian_chefs#‌foodgraphy#‌food#‌food? #‌foodie#‌foodstagram#‌foodmood#‌foodies#‌iran#‌persianfood#‌yummy#‌lunchtime#‌dinnertime