..کار از پیج دوست عزیز نان نانوایی عشق است آشپزی با عشق نان آشپزی ناب

.
.
سلام سلام??
خوبین همگی؟?
.
عاقا ویدئو رو اینجوری آروم و با جزئیات دوست دارین؟ که صدای خودمم باشه؟?
بس که گفتین ما صدای خودتو میخوایم، گفتم یه کاری کنم دلتون شاد شه?
لطفا اگه ویدئو رو دیدین نظرتون رو برام کامنت کنین?
.
اولین IGTV پیج تعلق گرفت به این نون جذاب و خوشمزه، بریم سراغ طرز تهیه
.
شیر ولرم ۱/۲ لیوان
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
شکر مجموعاً ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
آرد گندم یا نول یا سه صفر حدوداً ۳۵۰ گرم(معادل ۳ لیوان)
پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
شیره انگور ۳ قاشق غذاخوری
آب ۱/۴ لیوان
.
تو یه لیوان شیر ولرم و ۲ قاشق شکر رو اضافه و مخلوط کنین و بعد بهش پودر خمیر مایه اضافه و هم بزنین
در لیوان رو بذارین تا ۱۵ دقیقه خمیر مایه به عمل بیاد
.
توی یک کاسه بزرگ یه دونه تخم مرغ رو بشکنید بهش نمک و یک قاشق شکر باقیمونده رو اضافه کنید حدوداً یک دقیقه با چنگال بزنید وقتی که مواد یکدست شد حدود ۳۵۰ گرم آرد رو توی سه مرحله بهش اضافه کنید
هر مرحله ۱ دقیقه آرد رو مخلوط کنید
بعد به کمک دست خمیر و حسابی ورز بدین تا حدی که خمیر یکدست و لطیفی به وجود بیاد
وقتی که خمیر یکدست و یکنواخت شد روش رو با یه تیغ تمیز یا تیغ قنادی ضربدر بزنین تا خمیر بتونه نفس بکشه و بذارین توی کاسه ی چرب شده و روش سلفون بکشید و بذارید ۴۵ دقیقه تو دمای محیط بمونه
بعد از گذشت این مدت پف خمیر رو بگیرین و ده دقیقه ورز بدین یا خمیر رو صد مرتبه یه صفحه کارتون بکوبید
.
حالا خمیر رو به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنین و هر کدام از خمیر ها رو به طول ۳۰ سانتیمتر به کمک هر دو دست باز کنید
۲ تا خمیر رو کنار هم قرار بدین و از قسمت بالا خمیر رو به هم فیکس کنید و به شکل مارپیچ بپیچین
ابتدا و انتهای خمیر رو به هم وصل میکنیم و توی یک کاسه که شیره انگور با آب رو قاطی کردیم قرار میدیم
کاملا رومال میکنیم و در میاریم و تو توی سینی فر قرار میدیم و کنجد میپاشیم
میفرستیم تو فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه و تمام?
.
نکات
?اگه میخواین نونای سیمیتتون شیرین تر بشه میتونین فقط با شیره انگور رومال بزنین و آب اضافه نکنین
.
?اگر میخواین دو طرف نون هاتون کاملا کنجدی بشه نون هارو بعد از بیرون آوردن از مایع توی ظرف کنجد قرار بدید و کاملا با کنجد کاورش کنید
.
?میتونین موقع پخت یه ظرف آب توی فرتون قرار بدین تا نوناتون نرم تر بمونن
.
راستی این مقدار مواد ۴ تا نون سیمیت تقریبا بزرگ بهتون میده?
.
روزتون بخیر??
کار از پیج دوست عزیز
@parastoo.jabbari
#‌نان#‌نانوایی_عشق_است #‌آشپزی_با_عشق #‌نان_آشپزی_ناب