@food_somaye

سلام حال و احوالتون خوبید دوستان ???
.
ورق بزنید?

#‌حلوا دو رنگ بسی خوشمزه ?
یکیش حلوا خامه ای هستش
یکیشم حلوا سنتی حلوا خامه ای برای کار با ماسوره خیلی حرف گوش کنه☺،
من با این دستور درست کردم فقط برای این مقدار ک تو عکس میبیند من موادو رو نصف کردم

اینجا دستور کاملش رو گزاشتم اگه میخواید مقدارش بیشتر از این باشه طبق همین دستور و اندازه پیش برید?

#‌حلوای_خامه ای

آرد 400گرم
شكر 280 گرم
كره 100 گرم
خامه صبحانه 150 گرم
روغن مايع 180 میلی لیتر
آب یک و نیم لیوان
زعفران حل شده 5 تا 6قاشق غذاخوری
گلاب 1/4پیمانه
هل 1/4قاشق چایخوری

طرز تهیه

در تابه‌اي روغن مايع و كره را ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم، كمي كه با هم مخلوط شدند خامه را افزوده و مخلوط مي‌كنيم. آرد را در كاسه‌اي الك كرده، سپس به يك‌باره به مواد تابه اضافه و سريع مخلوط مي‌كنيم. بهتر اين كه با پشت قاشق چوبي به مخلوط كردن ادامه دهيم تا گلوله‌هاي آرد كاملا باز شوند، سپس حرارت را ملايم كرده و به همزدن ادامه مي‌دهيم تا آرد در مخلوط خامه، روغن و كره سرخ شود. وقتي بوي آرد سرخ شده بلند شد و كمي رنگ آن برگشت، شهد حلوا را همراه با زعفران اضافه كرده و پس از مخلوط شدن گلاب و هل را مي‌افزاييم. طرز تهيه شربت يا شهد: شكر و آب را روي حرارت قرار داده تا شكر حل شود و امادست
برای
#‌حلوا_سنتی هم ک همتون دستورش رو بلدید

من یک لیوان اردو ۲۰دقیقه با حرارت ملایم تفت دادم تا بوش بلند شه و رنگش تغییر کنه
اینکه میخواید حلواتون روشن باشه یا تیره بستگی ب مقدار تفتش داره ، میتونید کمی از ارد رو قبل از اضافه کردن شهد توی ی ظرف کوچیک با کمی شهد مخلوط کنید ک ببینید ب رنگ مورد نظرتون رسیده یا نه، من دوست داشتم رنگش تیره باشه ک بیشتر تفت دادم
بعد نصف لیوان روغن بریزید ۲۰دقیقه دیگه تفت بدید با حرارت ملایم، از رو اجاق بردارید و شهد رو کم کم و اروم ب ارد اضافه کنید مواظب باشید دستتون نسوزه?
تو مقدار شربت خیلی دقت کنید ک کم یا زیاد نباشه ک اینم بستگی ب نوع آرد داره، بعد دوباره میزاریم رو حرارت تا حلوا جم شه
و ب ظرف نچسبه .و امادست
برا شربتش ۱ لیوان آب + ۱/۴پ گلاب + ۱پ شکر کمی هل رو روی حرارت بزارید تا شکر حل شه، شکر حل ک شد شربت امادست.

#‌حلوا#‌حلوا_زعفرونی#‌حلوا_مجلسی#‌حلوا_خانگی#‌محرم#‌نذری