کراکر نمکی کنجدی مواد لازم : کره نرم ۱۲۵ گرم روغن مایع ۶۰ گرم شکر گرم نمک گرم سرکه ۱۷ گرم آب

#‌کراکر_نمکی کنجدی
(ورق بزنید)
? @‌chefgandom_
مواد لازم :?
کره نرم ۱۲۵ گرم
روغن مایع ۶۰ گرم
شکر ۶ گرم
نمک ۴ گرم
سرکه ۱۷ گرم
آب ۲۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
برای رومال :
زرده تخم مرغ ۱ عدد
شیره انگور ۱ ق چ
کنجد به میزان لازم
آرد ۳۶۵ گرم
(نوع آردها باهم متفاوته لطفا بتدریج اضافه کنید شایدکمتر یا بیشتر نیاز بشه)
.
دستور تهیه :?
تمام مواد به غیر از آرد را باهم مخلوط و با همزن بزنید تا یکدست شود دقت کنید کره باید نرم وهم دمای محیط باشه.
آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم و لطیفی به وجود بیاد با‌ دست کمی ورز دهید تا منسجم شد (بیش از حد ورز ندهید).
روی خمیر را پوشانده و در دمای محیط ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
سصح کار را آردپاشی کنید و خمیر را به قطر یک سانت باوردنه باز کنید و با کاتر دالبری نوارهایی به عرض ۱ سانت و طول۱۰ سانت برش دهید. داخل سینی فر بچینید.
برای رومال زرده و شیره انگور را باهم مخلوط و با فرچه روی شورینی را رومال بزنید.
داخل فر از قبل گرم شده بادمای۱۸۰ درجه سانتی گراد بمدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه تا زمانی که زیر و روی آنها طلایی شه بپزید. از فرخارج کنید و اگر دوست داشتید میتونید تا داغه روشون عسل بمالید یا همونطور ساده نوش جان کنید.
نکات :?
۱.سرکه قابل حذف نیست.
۲.این دستور خمیر مایه وبیکینگ پودر نداره و خمیر تو فر پف چندانی نمیکنی پس قطر شیرینی بستگی به اندازه ای داره که خودتون کاتر میزنید.
۳.از شیره خرما یا انگور برای رومال میتونید استفاده کنید.
.
از کدبانوی هنرمند :?
@fereshte.ghorbanii??‍?
?Credit By?♥️
.
?Music By Shadmehr Aghili - Barandeh
.
.