اگر دلتان هوای شیراز، حافظ و سعدی کرده است، بوی شیراز را در آشپزخانه‌تان استشمام کنید. تهیه پلو شیرازی آسان است و می‌تواند ناهاری متفاوت و خوش‌عطر در این ازدحام دودها باشد. یک ساعت و نیم زمان برای ‌آماده کردن پلو شیرازی کافی است و می‌تواند همراه با گوشت‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌، مرغ سرو کنید.
.
مواد لازم: 5_6
برنج : 5 پیمانه
تخم‌مرغ : 2 عدد
ماست چکیده: یک و نیم لیوان
سینه مرغ : 10_12 تکه
روغن مایع : 6 قاشق غذاخوری
کره : 20 گرم
زعفران دم‌کرده :
دو قاشق غذاخوری
بادمجان : 3 عدد متوسط
زرشک : 3 قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام و کشمش : 4 قاشق غذاخوری
نمک، رزماری، زردچوبه وفلفل : به میزان لازم
یکساعت قبل از پختن مرغ ان را مزه دارمی کنیم. حالا نرغ رو تفت می دیم و با کمی آب میپزیم تا نرم شوند.
بادنجان‌ها را به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید و سرخ کنید.
تخم‌مرغ را با ماست و زعفران و ادویجات مخلوط کنیدو مرغ پخت شده اضافه می کنیم و خوب​ هم بزنید تا صاف و یکدست شود. 1 ساعت استراحت می دهیم. برنج رو با کمی زردچوبه در یک قابلمه میریزیم و بعد آبکش می کنیم. (دانه برنج رو کمی خشکتر از عمیشه بر میداریم). برنج هم با مواد مخلوط می کنیم و 20 دقیقه استراحت می دهیم.
در این مرحله یک ظرف پیرکس یا یک ظرف مناسب دیگر انتخاب کنید و کف ظرف را چرب کنید.
نیمی از برنج را در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با پشت قاشق صاف کنید.
تکه‌های گوشت مرغ را روی آن بگذارید و در ردیف بعد حلقه‌های بادمجان و زرشک را می چینیم. این کا رو تا دانه اخر برنج انجام می دهیم. تمام نوشجونتون. ??
.
#‌آموزش_غذا
#‌غذای_لذیذ_و_آسون
#‌غذای_لذیذ_2
#‌غذای_مجلسی
#‌آشپزی_انرژی_مثبت_من
#‌بانو_شيرازي
#‌دلخوشی_های_من_آشپزی
#‌نهار_خوشمزه
#‌پلو_شیک
#‌پلو_شیرازی
#‌شیرازی_پلو
#‌غذای_شیک
#‌غذای_ایرانی_خوشمزه
#‌غذای_تازه_خانگی
#‌نهار_خوشمزه?