?
?رول لازانیای سبزیجات
?️میزان سرو: ۴ الی ۶ نفر

✅مواد لازم:
?ورقه لازانیا: ۶ عدد
?آب: به مقدار لازم
?نمک: ۱ قاشق چای خوری

✅مواد لازم میانی:
?پنیر ریکوتا: ۲۵۰ گرم
?پیازچه (خرد شده): ۶ الی ۷ عدد
?برگ جعفری و شبت (خرد شده): به مقدار لازم
?نمک : به مقدار لازم
?فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

✅مواد لازم سس:
?فلفل دلمه‌ا‌ی قرمز: ۱ عدد
?بادنجان: ۱ عدد
?پیاز (ریز خرد شده): ۱ عدد
?سیر (ریز خرد شده): ۲ حبه
?دارچین (پودر شده): به مقدار لازم
?نمک: به مقدار لازم
?فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
?روغن زیتون: یک دوم قاشق چای خوری

✅طرز تهیه:
?ورقه‌های لازانیا را حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه در آب جوش و نمک بپزید سپس آنها را آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید. برای تهیه مواد میانی، پنیر ریکوتا، پیازچه، برگ جعفری و شبت خرد شده و نمک و فلفل سیاه را با هم به خوبی مخلوط کنید. برای تهیه سس، فلفل دلم های قرمز و بادنجان را روی حرارت گاز زیاد در فر کباب کنید سپس پوست آنها را جدا کرده و له کنید پیاز، سیر ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و دارچین را اضافه کنید. روغن زیتون را در ظرف مناسبی گرم کنید و این مخلوط را حدود ۳ الی ۴ دقیقه در آن تفت دهید. حدود ۲ الی ۳ قاشق سوپ خوری از مخلوط مواد میانی را روی هر یک از ورقه های لازانیا پخش کرده و رول کنید. سس را روی رول های لازانیا بریزید و آنها را با برگ جعفری تزئین و سرو کنید.

#‌نوش_جونت #‌آشپزی #‌قنادی #‌کیک#‌شیرینی #‌هنرآشپزی
#‌cooking #‌chef #‌food #‌kitchen