انشاءالله که در کنار عزیزان خوش سلامت باشید یکی غذاهای خوشمزه پرطرفدار در ترکیه کوفته است که

‌دوستای گلم سلام روزتون بخیر انشاءالله که در کنار عزیزان خوش و سلامت باشید ??
یکی #‌غذاهای_خوشمزه و پرطرفدار در ترکیه #‌کوفته است که در شکلها و انواع مختلف تهیه میشه امروز براتون #‌کلیپ_آموزشی یکی از اونها را براتون دارم، عالیه یادتون نره سیو کنید ??
‌‌@‌golchin.food
‌می توانید این کوفته ها را از قبل آماده کنید در فریزر نگهداری کنید و زمان استفاده سرخ کنید. از این مقدار مواد حدود 25 عدد بدست می آید.
اسلایدها را ورق بزنید تا ببینید این کوفته چگونه آماده می شود.
@‌golchin.food
?کوفته مغزدار?
‌
مواد لازم:
5 لیوان، بلغور (لیوان 200 میلی لیتری)
4 لیوان آب داغ
1 و نیم لیوان آرد
2 و نیم قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1 و نیم قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک
نصف قاشق غذاخوری رب فلفل (نداشتید رب گوجه استفاده کنید)

مواد میانی:
1 کیلوگرم گوشت چرخکرده با چربی متوسط
1 کیلوگرم پیاز
نصف قاشق غذاخوری رب فلفل
نصف قاشق غذاخوری رب گوجه
1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
2 قاشق مرباخوری نمک
1 کاسه گردوی خرد شده
@‌golchin.food
طرزتهیه:
برای تهیه مواد میانی، گوشت چرخکرده را داخل ماهیتابه بریزید و به همراه 100 گرم کره تفت دهید تا آب آن خشک شود و کنار بگذارید.
داخل ظرفی دیگر کمی روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید. گه گاهی هم بزنید. نمک و ادویه ها و رب ها را اضافه کرده و به سرخ کردن ادامه دهید و سپس گوشت تفت داده شده و گردو را اضافه کنید و نمک و ادویه آن را بچشید و شعله را خاموش کنید. بهتر است بعد از خنک شدن به مدت یک شب در یخچال بگذارید.
برای درست کردن کوفته (قسمت بیرونی) بلغور کوفته را داخل کاسه ای بریزید و و روی آن 2 لیوان آب جوش بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید بماند. آرد، ادویه، نمک، رب و یک لیوان آب را به آن اضافه کنید و شروع به ورز دادن بکنید (اگر لازم بود آب بیشتری کم کم با کنترل اضافه کنید). من با دستگاه همزن ورز دادم. در کل من دو نیم لیوان آب اضافه کردم. من تا رسیدن به یک قوام چسبناک خمیر را در دستگاه ورز دادم. وقتی قوام پیدا کرد شروع به درست کردن کوفته ها کردم.
‌
‌#‌کوفته_مغزدار
#‌غذاهای_مدرن
#‌دستورهای_ترجمه_شده
#‌ویدیوهای_گلچین_فود
‌
‌‌?????????????
‌
‌‌?کپی بدون ذکر منبع ممنوع ❌❌❌
‌‌با ما متفاوت و بروز آشپزی کنید.
‌
‌??????????
Follow ? @‌golchin.food
Follow ? @‌golchin.food
‌
‌???