سلام به روي ماهتون
مهمان دیشبمون...خانواده خواهر عزیزم? .یکی از اون اخلاقهای بد من اینه که وقتی مهمون دارم،دست رد به سینه هر یاری دهنده ایی میزنم?.
بااینکه اطرافیان همه هنرمند وکدبانو هستن اما میگم کار، کار خودمه?
.
شما تو این زمینه چجوری هستید؟ ?
.

رسپی....
#‌ژله_ميوه
ژله آلورا رو كف ظرف ريختم و داخل يخچال گذاشتم كمي كه خودش رو گرفت ميوه ها رو روش چيدم (كمپوت آلبالو،انبه،آناناس.و توت فرنگي)و بعد دوباره يخورده ژله آلورا ريختم در حديكه ميوه ها شناور نشن.دوباره داخل يخچال گذاشتم .بعد از اينكه ميوه ها فيكس شده بقيه ژله آلورا رو اضافه كردم و يه لايه ژله سفيد(آلوورا و خامه يا شير)براي لايه بعد استفاده كردم.براي لايه آخر دوتا موز رو حلقه حلقه كردم و با ژله شاتوت مخلوط كردم و به ژله اضافه كردم
.
براي #‌تزيين_ماست از برگ گل محمدي و ساقه جعفري و پوست خيار و برگ نعناع استفاده كردم.و بهتره كه ماست رو از شب قبل تزيين كنيد و روشو سلفون بكشيد و داخل يخچال بذاريد.چون آب ماست به خورد برگ گلها ميره و مثل
گل تازه خوشرنگ و با طراوت ميشن
.
#‌مرغ_سرخ_كرده
اول تكه هاي مرغ رو با پياز ريز شده فراوون يه تفت كوچولو ميدم.نمك ،پودرفلفل قرمز،زردچوبه ،پودرتخم گشنيزو مقداري آب و برگ بوي درسته ميذارم كمي بپزه.قبل از اينكه زيادي پخته بشه و له بشه از قابلمه خارج ميكنم و ميذارم داخل صافي كه آب اضافيش بره و بعد داخل روغن با حرارت كم ميذارم آروم آروم سرخ بشه.بسيار خوشمزه ميشه
.
اگه ميخوايد از كلم بروكلي براي دورچين استفاده كنيد حتما اونو #‌بلانچ كنيد.يعني اول داخل آب جوش و نمك بندازيد و بعد داخل آب و يخ بريزيد و بعد آبكشي كنيد .تنها با اين روش بروكليها تميز ميشن.و البته خيلي خوشرنگ تر و سبزتر و هم ميشن.
. .
#‌خورش_غوره_بادمجان
اول تكه هاي گوشت رو با پياز و زردچوبه و رب تفت دادم و با يه مقدار اب و چند تكه چوب دارچين گذاشتم كه بپزه.بعد از پخت بادمجونهايي كه از قبل سرخ كرده بودم رو يه طرف ماهيتابه چيدم و گوشتها و آب باقي مونده رو با كمي نمك توي سمت ديگه ظرف ريختم واجازه دادم بادمجونها بپزه.چند دقيقه قبل از پخت بادمجونها ، گوجه و غوره رو به خورش اضافه كردم
گلبانو
@bahareh.soleimani