?
?کوفته اسپایسی
?️میزان سرو: ۴ نفر

✅مواد لازم:‌
?گوشت گوسفندی (چرخ کرده): ۴۰۰ گرم
?فلفل سبز (ریز خرد شده): ۱ عدد
?پیاز (ریز خرد شده):‌ ۱ عدد
?سیر (له شده): ۲ حبه
?تخم‌مرغ: ۱ عدد
?تخم گشنیز (پودر شده): ۲ قاشق چای‌خوری
?زیره (پودر شده): ۲ قاشق چای‌خوری
?میخک (پودر شده): ۱ قاشق چای‌خوری
?هل (پودر شده): ۱ قاشق چای‌خوری
?پودر نارگیل: ۱ قاشق چای‌خوری
?فلفل سیاه (پودر شده): ۱ قاشق چای‌خوری
?نمک:‌ به مقدار لازم
?روغن زیتون: به مقدار لازم

✅مواد لازم سس:
?روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ‌خوری
?پیاز (نگینی خرد شده): ۱ عدد
?سیر (له شده): ۲ حبه
?گوجه فرنگی‌ (پوره شده): ۴۰۰ گرم
?پودر کاری: ۱ قاشق سوپ‌خوری
?زنجبیل (پودر شده): ۱ قاشق چای‌خوری
?فلفل قرمز (پودر شده): ۱ قاشق چای‌خوری
?ماست: ۳۰۰ گرم

✅طرز تهیه:‌
?ابتدا برای تهیه سس، روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز و سیر را در روغن تفت دهید. گوجه‌فرنگی پوست کنده و پوره شده، پودر کاری، زنجبیل و فلفل قرمز پودر شده را اضافه کرده و حدود ۱ الی ۲ دقیقه تفت دهید. ماست را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه به پخت مواد ادامه دهید.
برای تهیه کوفته‌ها تمامی مواد را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید. گلوله‌هایی به اندازه گردو از مخلوط گوشت جدا کنید آنها را در روغن زیتون سرخ کنید و سپس در سس قرار داده و اجازه دهید حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزند. کوفته‌ها را با برگ جعفری خرد شده تزئین کرده و به همراه برنج سرو کنید.

#‌نوش_جونت #‌آشپزی #‌قنادی #‌کیک#‌شیرینی #‌هنرآشپزی
#‌cooking #‌chef #‌food #‌kitchen