به همه یه نون خوشمزه پرطرفدار داریم نان کروسان آرد سفید حدود مایه خمیر ۱ق شیر ولرم ۱پ شکر

سلام به همه
یه نون خوشمزه و پرطرفدار داریم

نان کروسان

آرد سفید حدود ۴ پ
مایه خمیر ۱ق س
شیر ولرم ۱پ
شکر ۱/۴پ
کره ۱۰۰ گ
نمک ۱/۴ق چ
تخم مرغ درشت ۲ عدد
شکلات یا مربا یا شکلات صبحانه
زرده تخم مرغ ۱عدد
زعفران به میزان دلخواه

مایه خمیر رو با یه ق چ از شکر توی شیر ولرم می ریزیم و کمی هم می زنیم و روش رو می پوشونیم و اجازه میدیم کمی پف کنه. در یک کاسه کره به دمای محیط رسیده رو با همزن می زنیم و بعد شکر و بعد تخم مرغ ها رو اضافه می کنیم. همزن رو خاموش می کنیم و نیمی از آرد رو ریخته با قاشق هم می زنیم. بعد مایه خمیر و بعد بقیه آرد رو تا حدی می ریزیم که به دست نچسپه. خمیر رو مثل فیلم ده دقیقه ورز میدیم. بعد یه کاسه تمیز رو کمی چرب می کنیم و خمیر رو چونه کرده توی کاسه می گذاریم. روش با کارد یه به اضافه می زنیم. روش نایلون کشیده و در جای گرمی دو ساعت استراحت میدیم. بعد خمیر رو کمی ورز داده و روی سطح به ضخامت سه یا چهار میلی متر باز می کنیم. با چاقو برش های مثلثی می زنیم. روی ضلع کوچک تر مربای آب گرفته یا شکلات یا شکلات صبحانه قرار داده و می پیچیم. موقع پیچیدن کمی خمیر رو بکشید. نون ها در سینی که کاغذ روغنی انداختیم گذاشته روش نایلون کشیده و بیست دقیقه استراحت دوباره میدیم. برای رومال زرده رو با زعفران مخلوط کرده با برس روی نان ها می زنیم. اگر دوست داشتید کمی کنجد بپاشید. سینی رو در فر از قبل داغ شده دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه قرار میدیم. اگر می خواهید روش بیشتر طلایی بشه شعله بالا رو یکی دو دقیقه روشن کنید.
نوش جان

#‌آشپزی #‌کیک #‌کرمان #‌کرمون #‌شیرینی #‌شکلات #‌کیکشکلاتی #‌غذای_ایرانی #‌چی_بپزم #‌خوشمزه #‌کروسان #‌صبحانه_سالم #‌صبحانه_کامل #‌کالباس #‌کالباس_خانگی #‌سوسیس #‌فرشته_باقرپور #‌زندگی_زیباست #‌فر_دست_ساز #‌کیکشکلاتی #‌کیک_خیس ه#‌کیک_تولد@bagherpur.fereshteh