سلام دوستان جان
ببینین چی آوردم براتون امروز
@khannomane
@khannomane
باقلوا ارده ترکی
(ورق بزنید)
مواد لازم :?
خمیر باقلوا : ۱ بسته
گردوی خرد شده ۱/۵ تا ۲ پیمانه
ارده : ۱ پیمانه
شیره ی انگور : ۲/۳ ق غ خ
کره ۵۰ گرم
زعفران به مقدار لازم
? برای شیره :
آب : ۲/۵ پیمانه
شکر : ۲ پیمانه
گلاب ۱/۲ ق غ خ
زعفران به دلخواه : ۱ ق غ خ
آبلیمو : ۱ ق غ خ
.
طرز تهیه :?
خمیر رو باز کرده و دولا رو هم گذاشته
حالا مقدار ارده رو با شیره مخلوط و کمی رقیق که شد اندازه ۱/۲ ق غ خ روی خمیر میریزیم و باقلمو رومال کرده و گردو پاشیده و لبه خمیر رو تا کرده و با میله لوله ای یا چوبی رول کرده و با دست فشار داده و بهم چسبانده که چروک شه و بعد به ۲/۳ قسمت برش زده و کف سینی چرب شده فر چیده و روش رو با قلمو و با مخلوط زعفران و کره رومال کرده و در فر ۱۷۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۳۰/۳۵ دقیقه پخت بشه
حالا شیره رو اماده کنید ...
آب و شکر رو بزارین بجوشه ۱۰ دقیقه و گلاب و ابلیمو زده و خاموش از داغی که افتاد بلافاصله به باقلوا که از فر دراومد روش بریزین و یک ساعت بزار و روش رو بکشین تا شیره جذب باقلوا بشه
و اما برای باقلوا بدون ارده ؟
با کره ذوب شده رومال و گردو پاشیده و رول کنید همین
بقیه مراحل در ادامه توضیحات بالا??
نوش جان?
.
? نکات :?
✔️ دوستان گلم یه اشتباه تایپی تو ویدئو هست که خمیر باقلوا رو یوفکا نوشتم?
✔️ عزیزان فقط تو ویدئو اسم از شیره ی انگور نبردم که با ارده مخلوط میشه.
✔️ شیره ای روی باقلوا ریخته میشه رو به گرمی (ولرم نباشه) و روی باقلوا همینکه از فر بیرون میاد داغ داغ روش بریزین و بزارین یک‌ساعتی بمونه.
✔️ زعفران کلا اختیاری هست میتونید نزنید.
✔️ شیره اگه کم باشه باقلوا ترد میمونه و‌ نرم نمیشه ، پس حتما شیره فراوان روش بریزین?
•
منبع :?
@ashpazi.rahan
ما را دنبال کنید
@khannomane
@khannomane
#‌باقلوا_ترکی #‌باقلوا_ارده #‌باقلوا_خونگی #‌باقلوا_ترکیه_ای #‌باقلوا_استانبولی #‌باقلوا_شعریه #‌باقلوا_کادایف #‌باقلوای #‌باقلوا_صدفی