سس یا دیپِ شکلات
(Chocolate Dip/Fondue)

مواد لازم:
پودر کاکائو ۱۰۰ گرم
آرد ۱ ق غ (یا نشاسته ذرت)
شکر ٢۰۰ گرم
شیر پر چرب ۵۰۰ میلی لیتر
شکلات تلخ ٧۰% به بالا ۱۰۰ گرم
پودر دارچین یا جوز ۱ ق چ
آب میوه یا اسانس دلخواه ۱ ق غ

طرز تهیه:
۱. ابتدا یک تابه گود یا شیرجوش را انتخاب کرده و پودر کاکائو را به همراه شکر و آرد باهم مخلوط کرده سپس شیر سرد را به آنها اضافه میکنیم و کاملا ترکیب میکنیم تا صاف یکدست شود.
٢. ظرف را روی شعله ملایم قرار داده و هم میزنیم. حدودا ٢۵-٢۰ دقیقه طول میکشد تا مواد به غلظت مناسب برسند.
۳. شعله را خاموش کرده شکلات تلخ را افزوده هم میزنیم تا ذوب شده و ترکیب شود. در ادامه نیز پودر دارچین و آب میوه دلخواه را به آن می افزاییم.
۴. برای سرو به دو روش گرم و یا سرد میتوانید دیپ شکلات را به همراه انواع میوه, بیسکوییت و یا مارشمالو سرو کنید. در روش گرم از وارمر برای داغ نگه داشتن دیپ و استیک های چوبی برای سرو استفاده کنید. به عنوان سس شکلات همراه با بستنی یا دیگر دسرها نیز میتواند سرو شود و تا یک هفته در یخچال در ظرف دربسته قابل نگهداری ست.

نوش جان

رسپی از کانال یوتیوب
cupcakejemma

ترجمه توسط: پیج چشیدنی

Follow us: @‌cheshidani
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌هنر_آشپزی #‌لذت_آشپزی #‌آشپزی_مدرن #‌آشپزی_ملل #‌آشپزی_حرفه_ای #‌طرز_تهيه #‌طرزتهیه #‌دستورپخت #‌دستور_پخت #‌دسر_مدرن #‌دیپ #‌gemfood #‌جما_چشیدنی #‌آموزش_انگلیسی #‌آموزش_انگلیسی_باآشپزی #‌انگلیسی_درآشپزی