|
5 سال پیش
Persian_chefs
...خب عرضم به خدمتتون که این جناب مچبوس یا مکبوس یا مجبوس یا محبوس نمی دونم همه اش درس
. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@sherrysherrysmile
.
سلام
خب عرضم به خدمتتون كه اين جناب مچبوس يا مكبوس يا مجبوس يا محبوس (نمي دونم همه اش درسته يا يكي اش) بسيار لذيذ بود و بشدت هم مورد استقبال قرار گرفت براي همين توصيه مي كنم امتحان كنيد و لذتش رو ببريد.
من اينطوري درست كردم كه رانهاي مرغ رو تو پياز داغ با زردچوبه و فلفل سياه و پابريكاي تند (اين و سرخود زدم?) و يه تيكه چوب دارچين و چون تخم گشنيز نداشتم كمي گشنيز خشك تفت دادم و آب ريختم گذاشتم بپزه، آخرهاش هم نمك و كمي زعفرون اضافه كردم. البته بيشتر از معمول آب ريختم چون بعد با آب مرغ برنج رو كته كردم (تهديگش محشر شد.) مرغها بعد از پخت از ظرف خارج ميشن و بعدتر با زعفرون و دارچين تو ماهيتابه سرخ (من موقع سرخ كردن هيچ كدوم رو نزدم چون موقع پخت زده بودم) حالا ما چون غذا رو سس دار دوست داريم، يه سس خيلي خوشمزه با پياز داغ و رب و ادويه و يه مقدار ديگه از آب مرغ درست كردم و مرغها رو هم قبل از تفت گذاشتم چند تا جوش تو سس خوردن و مزه شو به خودشون گرفتن. بعدتر البته تو يه طرز تهيه ديدم سس گوجه فرنگي درست مي كنن براش كه اسمش الدقوس هست.
يه مقدار لپه رو هم كه خيس خورده قبلا و پختيم با پياز داغ و كشمش و زعفرون و دارچين و اگر دوست داشتيم كمي گردو (كه من دوست داشتم) تفت ميديم و سيب زميني هم دلبخواهي نگيني خرد و سرخ مي كنيم و برنج كه دم كشيد مي ريزيم رو برنج و تيكه هاي مرغ هم روش (من كنارش) نوش جان مي كنيم.
البته همونطوري كه عرض كردم بعد از درست كردنش، يه سري طرز تهيه هاي ديگه ازش تو گوگل ديدم كه ماشالله هر كدوم با اون يكي و با اوني كه من درست كرده بودم فرق داشت? اما تاكيد اين غذا رو انواع ادويه هاي معطر شامل هل و دارچين و ميخك يا گلاب و زعفرون و زيره سبز و تخم گشنيز و برگ بو كه البته من فقط دارچين و زعفرونش رو استفاده كردم?
البته من دوباره درست كنم، تركيب كشمش (نداشتم مويز زدم عالي شد) و لپه و گردو رو با پياز داغ خيلي فراوون تفت ميدم(پيازم تموم شد، زياد نشد) و احتمالا با برنج دم مي كنم.
حالا اگر دوستاني از جنوب كشور هستند و دوست دارن و كمي حوصله برامون اصلش رو بنويسن، ببينم چقدر نزديك بودم.
برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#غذای_محلی_پرشین_شفز
#پلو_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#persian_chefs
___________________
هنر دوست عزیز
@sherrysherrysmile
.
سلام
خب عرضم به خدمتتون كه اين جناب مچبوس يا مكبوس يا مجبوس يا محبوس (نمي دونم همه اش درسته يا يكي اش) بسيار لذيذ بود و بشدت هم مورد استقبال قرار گرفت براي همين توصيه مي كنم امتحان كنيد و لذتش رو ببريد.
من اينطوري درست كردم كه رانهاي مرغ رو تو پياز داغ با زردچوبه و فلفل سياه و پابريكاي تند (اين و سرخود زدم?) و يه تيكه چوب دارچين و چون تخم گشنيز نداشتم كمي گشنيز خشك تفت دادم و آب ريختم گذاشتم بپزه، آخرهاش هم نمك و كمي زعفرون اضافه كردم. البته بيشتر از معمول آب ريختم چون بعد با آب مرغ برنج رو كته كردم (تهديگش محشر شد.) مرغها بعد از پخت از ظرف خارج ميشن و بعدتر با زعفرون و دارچين تو ماهيتابه سرخ (من موقع سرخ كردن هيچ كدوم رو نزدم چون موقع پخت زده بودم) حالا ما چون غذا رو سس دار دوست داريم، يه سس خيلي خوشمزه با پياز داغ و رب و ادويه و يه مقدار ديگه از آب مرغ درست كردم و مرغها رو هم قبل از تفت گذاشتم چند تا جوش تو سس خوردن و مزه شو به خودشون گرفتن. بعدتر البته تو يه طرز تهيه ديدم سس گوجه فرنگي درست مي كنن براش كه اسمش الدقوس هست.
يه مقدار لپه رو هم كه خيس خورده قبلا و پختيم با پياز داغ و كشمش و زعفرون و دارچين و اگر دوست داشتيم كمي گردو (كه من دوست داشتم) تفت ميديم و سيب زميني هم دلبخواهي نگيني خرد و سرخ مي كنيم و برنج كه دم كشيد مي ريزيم رو برنج و تيكه هاي مرغ هم روش (من كنارش) نوش جان مي كنيم.
البته همونطوري كه عرض كردم بعد از درست كردنش، يه سري طرز تهيه هاي ديگه ازش تو گوگل ديدم كه ماشالله هر كدوم با اون يكي و با اوني كه من درست كرده بودم فرق داشت? اما تاكيد اين غذا رو انواع ادويه هاي معطر شامل هل و دارچين و ميخك يا گلاب و زعفرون و زيره سبز و تخم گشنيز و برگ بو كه البته من فقط دارچين و زعفرونش رو استفاده كردم?
البته من دوباره درست كنم، تركيب كشمش (نداشتم مويز زدم عالي شد) و لپه و گردو رو با پياز داغ خيلي فراوون تفت ميدم(پيازم تموم شد، زياد نشد) و احتمالا با برنج دم مي كنم.
حالا اگر دوستاني از جنوب كشور هستند و دوست دارن و كمي حوصله برامون اصلش رو بنويسن، ببينم چقدر نزديك بودم.
برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#غذای_محلی_پرشین_شفز
#پلو_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#persian_chefs
___________________
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
