لطفا لایک کنید تا دیگران نیز این پست را ببینند، متشکرم??
کباب تابه ای همراه کته قهوه ای
یک پیاز بزرگ را رنده میکنیم، آبش را کاملا میگیریم ،گوشت چرخ کرده را به پیاز همراه زعفران، آویشن ترکی کمی سماق، پاپریکا، نمک اضافه میکنیم و حسابی ورز میدهیم ، دراین مرحله گوشت آماده شده را در کف ماهیتابه کاملا یکدست پهن میکنیم و ماهیتابه را روی گاز با شعله متوسط رو به زیاد قرار میدهیم ،۲ الی ۳ دقیقه زمان میبرد که گوشت آب بیندازد، در این هنگام کباب را بر برگردانیم به طرف مخالف باز هم اجازه میدهیم که گوشت آب بیندازد، بعد درب ماهیتابه را کاملا گذاشته و با شعله بسیار بسیار کم اجازه میدهیم کباب پخته و برشته شود، این کار حدود ۱ ساعت زمان میبرد، در ۱۰ دقیقه آخر باز هم کباب ها را به طرف مخالف برمیگردانیم تا هر دوطرف برشته شوند? به این روش کبابی بدون ذره ای روغن، کاملا پخته و در عین حال برشتهداریم،
? و اما در مورد برنج قهوه ای برخلاف باور عمومی، این برنج چیز جداگانه ای از برنج سفید نیست ،برنج قهوه ای به دلیل سبوسی که دارد جز غلات به حساب می آورند و نسبت کربوهیدرات های آن نسبت به بقیه انواع، بیشتر است؛ برای همین امروزه در جهان بیشتر از همه مورد توجه قرار گرفته است، مخصوصا برای افرادی که برای سلامتی خود اهمیت زیادی قائل هستند،درست کردن آن شبیه به برنج سفید است ،لطفا به هیچ وجه این برنج را آبکش نکنید، زیرا آبکشی کردن باعث از بین رفتن ویتامین های و مواد املاحی آن می شود.
میزان آبی که شما برای پخت برنج قهوه ای استفاده می کنید، باید دو برابر مقدار برنج باشد.
قبل از پخت، بهتر است که حدود نیم ساعت آن را در آب خیس کنید که در هنگام پخت نرم تر شوند.
زمان پخت برنج قهوه ای حدود یک ساعت است.
#‌برنج_قهوهای #‌برنج_قهوه_ای #‌کباب_تابه_ای #‌کباب_ماهیتابه_ای #‌کباب_خانگی#‌غذای_ایرانی #‌غذای_سالم #‌کباب_دیگی #‌غذای_تنبلی