در شروع هفته
خدایا
وجودمان، فكرمان،
نيت‌مان، دست‌مان،
قدم‌مان، بيان‌مان،
عمل‌مان را جز
در رضای خودت
يارای حركت مده
و دست ما را
به ريسمان محكم خودت گره بزن
الهی آميـن .
#‌ترشی_پیاز_بلقیس
#‌ترشی_پیاز
#‌شور_پیاز
#‌ترشی
_________

سلام دوستان عصرتان بخیر .
هر کی به شیوه ی خودش ترشی یا غذا یا ..... درست میکنه . من کلا قانون خاصی تو آشپزی ندارم . طبق تجربه ی مادرم یا تجربه های شخصی بیشتر عمل میکنم . اگه انتقاد یا روشی برای خودتون دارید لطفا زیبا مطرح کنید و از بیان الفاظ ناخوشایند بپرهیزید .
اکثراً ترشی رو خیلی تیز و فقط با سرکه درست میکنن که ما اصلاً نمیپسندیم . با این روش ترشی سریع آماده میشه .
من زیاد ترشی درست نمیکنم اما هر وقت درست کردم آب و سرکه رو ترکیب میکنم هم ملایم میشه هم خوشمزه تر . حتما باید آب و سرکه بجوشه بعد مواد دلخواه چه پیاز چه سیر یا کلم یا خیار یا ..... تو آب 10 الی 15 دقیقه بجوشه نترسید نرم نمیشه .
بعد همینطور که داغ هست تو شیشه ی خشک بریزید و درش رو ببندید . 4 روز تا 1 هفته تو آفتاب یا جای گرم میذارم بعد یک هفته تو یخچال باید بره بعد آماده ی مصرف میشه .
میزان سرکه و آب باید مساوی باشه مثلا یک لیوان آب یک لیوان سرکه . نمک هم به ذائقه ی خودتون بستگی داره .
طرز تهیه ی این ترشی هم تو کلیپ نوشته شده .
درست کنید و از خوردنش لذت ببرید .
#‌آشپزی_بلقیس
#‌ashpazi_belghis