‌
‌کاری از دوست هنرمندم? @macro_mob
‌
*اسلاید آخر رو حتما ببین*
‌
سلام عزیزان?
حلوا های بوتیکی در چند سال اخیر بسیار پرطرفدار شدن، بسیار مناسب مجالس مختلف و پذیرایی از مهمان ها هستند.? حالت تک نفره و سایز کوچک اونها سرو این حلوا رو راحت تر میکنه و حالت شیک تری به پذیرایی شما میده.?
حلواهای بوتیکی نوعی حلوای مدرن و مجلسی هستند که در شکل‌های فانتزی و رنگارنگ و در طعم ها و شکل های مختلف سرو میشوند این حلواها تنوع بسیار زیادی دارند که کم کم آموزشش رو میذارم و شما میتونین برای درآمد خونگی ازش ایده بگیرین.?

بریم برای حلوای مدرن شکلاتی?
‌
مواد لازم
آرد گندم ۱۵۰ گرم یا یک و یک چهارم لیوان
آرد نخودچی ۷۵ گرم یا سه چهارم لیوان
پودر قند ۸۰ گرم یا نصف لیوان
روغن جامد ۵۰ گرم
کره ۵۰ گرم
پودر زنجفیل یک ق چ
پودر هل نصف ق چ
شکلات تخته ای بنماری شده ۱۲۰ گرم

ابتدا آرد رو در ماهیتابه ای ریخته و با حرارت ملایم بمدت ۱۰ دقیقه تفت میدیم سپس آرد نخودچی رو بهش اضافه کرده و مجددا ۱۰ دقیقه ی دیگه تفت میدیم. حالا الک میکنیم و بعد کره و روغن جامد را اضافه کرده و خوب هم میزنیم. پودر هل و پودر زنجبیل و پودر قند را اضافه کرده و هم میزنیم.

و در نهایت شکلات تخته ای را که به روش بن ماری ذوب شده اضافه میکنیم و کل مواد را با قاشق خوب مخلوط میکنیم که حلوا یکدست بشه.

وقتی حلوا آماده شد تا گرم هست توی قالب های سیلیکونی مورد نظر میریزیم و در یخچال بمدت ۲ ساعت میذاریم تا کاملا ببنده بعد از قالب درمیاریم و تزیین می‌کنیم.

نکته : میتونید مواد رو نصف کنید و به نصف مواد شکلات شیری بزنید که رنگش روشنتره و به نصف دیگه ی مواد شکلات تیره بزنید که تیره بشه.

برای اینکه روی حلوا حفره ایجاد نشه بعداز اینکه حلوا رو ریختین توی قالب چندبار قالب رو تکون بدین و از سمت بالا به پایین روی میز و یا زمین پرتاب کنین که حفره ها پر بشه.

می تونید وسط حلوا از مغز گردو یا بادام یا فندق استفاده کنید...
بدون مغز هم بسیار خوشمزست.

پست رو ورق بزنید چند نمونه تزیین حلوا براتون گذاشتم.
اسلاید آخر مواد لازم حلوای مدرن فندقی گذاشتم که مزه بینظیری داره. طرز تهیه ش هم مثل حلوای شکلاتی که در فیلم توضیح دادم

‌
?دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌‌
‌
‌
?پیج دیگمون @ashpazi.majlesii ?