.
Chocolate dulce de leche sandwich cookies
Author : Laura Tutti Dolci
ترجمه شده از :
@tutti_dolci
کوکی های کاکائویی بهمراه دولسه دو لچ
برای 22 کوکی ساندویچی
طرز تهیه دولسه دو لچ #‌دولسه_دو_لچ_زهرابانو
برای کوکی:
3 پیمانه آرد
2/3 پیمانه پودر کاکائو
1 قاشق چایخوری دارچین
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1/2 پیمانه یا 115 گرم کره همدمای اتاق
1 و 1/4 پیمانه شکر
2 تخم مرغ بزرگ
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
-
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، دارچین و نمک رو در کاسه ای متوسط خوب هم بزنید با همزن دستی. در کاسه ای دیگه، کره رو با سرعت متوسط همزن بزنین تا خامه ای شه، شکر رو اضافه کنید و بزنین خوب، تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنین و بزنین، وانیل هم اضافه کنین. سرعت همزن رو کم بزارین و مخلوط مواد خشک رو اضافه کنید و بزنین تا فقط مخلوط شن. زیاد نه.خمیر رو به دو قسمت تقسیم کرده و داخل سلفون بزارین و بزارین یخچال. حداقل 1 ساعت تا سفت شن.
فر رو در دمای 175-180 درجه بزارین، دو تا سینی فر، کاغذ روغنی بزارین،یکی از خمیرهارو روی سطحی که کمی آرد پاشیدین، به ضخامت 6 میلی متر باز کنید، بعد با کاتر دایره ای حدود 6 سانتیمتر، ببرید. بعد با خمیر دوم هم همینکارو کنین، فقط اینسری وسط کوکیهارو با کاتر ستاره ای 2-3 سانتیمتری، بردارین.
کوکی هارو 9-11 دقیقه بپزین تا کمی پف کن و کناره هاشوم سفت شه.
روی سینی 2 دقیقه سرد شن بعد روی سیم بچینین تا کاملا سرد شن.
بین کوکیها انواع کرم یا سس یا مارمالاد میتونین بزارین.حدود 1 قاشق غذاخوری کافیه.بعد روشون پودر قند الک کنین.
#‌کیک#‌کیک_ترکی
#‌کیک_با_گاناش #‌کیک_تولد #‌کیک_خانگی #‌کیک_ترکیه_ای #‌کیک_میوه #‌کیک_خاص #‌آموزش_غذا #‌آموزش_کیک #‌آموزش_آشپزی #‌آموزش_کیک_پزی #‌کیک_پزی #‌کوکی_کره_ای #‌کوکی_قهوه #‌کوکی_خانگی #‌کوکی #‌کوکی_شکلاتی #‌شیرینی_شکلاتی #‌شیرینی_عید #‌شیرینی_پزی