|
4 سال پیش
?آشپزی لذیذوخاص مخصوص سرآشپز?
بریم با هم یه سالاد سزار خوشمزه درست کنیم..یه چند تا نکته برای داشتن یه سالاد سزار خوشمزه دو نوع سس
@samii_cooking
بریم با هم یه سالاد سزار خوشمزه درست کنیم??.
.
یه چند تا نکته برای داشتن یه سالاد سزار خوشمزه .
دو نوع سس تو تهیه سالاد سزار مهم هستن که یکیش سس خردل هستش و دیگری سس ووستشیر که این دو نوع سس قابل حذف نیست
سس خردل که همه جا هست و برای همه قابل دسترس هستش و قیمت بالایی نداره ولی سس ووستشیر کمی گرون هستش و برای همه قابل دسترس نیست که ما از سرکه بالزامیک و سیر استفاده میکنیم که مزه اش بسیار شبیه به سس ووستشیر هستش .
پودر پنیر پارمسان یکی از مهمترین اجزای تشکیل دهنده سالادمون هست و نمیشه با پنیر پیتزا جایگزینش کرد.
اگر دنبال یه سالاد سزار واقعی هستید نمیشه هیچ موادی رو حذف یا جایگزین کرد??
.
برای درست کردن سالادمون
اول یه سینه مرغ رو با پیاز خلالی شده ،نمک،فلفل ،زعفران مزه دار کنید و حدود ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال بزارید.
یه دونه سیر رو کمی برش دادم و روی نون تست کشیدم تا کمی عطر سیر رو بگیره بعد دور نون ها رو گرفتم و به مربع های کوچیکتر تقسیم کردم و با روغن زیتون مزه دارش کردم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه گذاشتم تا تغییر رنگ بده در این فاصله کمی نون ها رو زیر و رو کنید تا هر دو طرف تغییر رنگ بده.
میریم سراغ سسمون یه زرده تخم مرغ رو خوب هم میزنیم تا تغییر رنگ بده ،یه قاشق غذاخوری سس مایونز، یه قاشق غذاخوری سس خردل،یه قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمسان، یه قاشق غذاخوری آبلیمو و دو قاشق مربا خوری سرکه بالزامیک اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه
روغن زیتون حدود۳ تا ۴ ق غ و یه حبه زیر له شده رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
بریم سراغ گریل کردن مرغ من هر طرف مرغ رو حدود ۵ دقیقه تو تابه گذاشتم درب ظرف رو هم بستم تا خوب مغز پخت بشه و بعد از گریل کردن وقتی مرغمون از دما افتاد برش میزینم.
برای چیدن سالادمون اول کاهو ها رو به اندازه ۳ تا ۴ سانت برش میزنیم و داخل ظرف میچینیم بعد نون های تستمون رو روی کاهو ها قرار میدیم، سس آماده شدمون رو روی نوها و کاهو ها میریزیم (من سس رو توی قیف ریختم تا راحت تر روی سالادم بریزم)
و بعد مرغ برش خورده و در آخر هم پود پنیر پارمسان که هر چه بیشتر خوشمزه تر
.
@ashpaz.banoo.irani
@ashpaz.banoo.irani
@ashpaz.banoo.irani .
#ایده_خانه_داری #ایده_هنری #ایده_خلاقانه #ایده_جالب #ترفندهای_جالب #ترفندآشپزی #تزیین_غذا #تزیین_سالاد_الویه #تزیین_میز #تزیین_کیک#تزیین_سفره #تزیین_سالاد#تزیین_میوه #خلاقیت_هنری #خلاقیت_جالب #خلاقیت_در_خانه #آموزش_کیک #اموزش_اشپزی_با_تصویر#نکات_خانه_داری
Sjsh
بریم با هم یه سالاد سزار خوشمزه درست کنیم??.
.
یه چند تا نکته برای داشتن یه سالاد سزار خوشمزه .
دو نوع سس تو تهیه سالاد سزار مهم هستن که یکیش سس خردل هستش و دیگری سس ووستشیر که این دو نوع سس قابل حذف نیست
سس خردل که همه جا هست و برای همه قابل دسترس هستش و قیمت بالایی نداره ولی سس ووستشیر کمی گرون هستش و برای همه قابل دسترس نیست که ما از سرکه بالزامیک و سیر استفاده میکنیم که مزه اش بسیار شبیه به سس ووستشیر هستش .
پودر پنیر پارمسان یکی از مهمترین اجزای تشکیل دهنده سالادمون هست و نمیشه با پنیر پیتزا جایگزینش کرد.
اگر دنبال یه سالاد سزار واقعی هستید نمیشه هیچ موادی رو حذف یا جایگزین کرد??
.
برای درست کردن سالادمون
اول یه سینه مرغ رو با پیاز خلالی شده ،نمک،فلفل ،زعفران مزه دار کنید و حدود ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال بزارید.
یه دونه سیر رو کمی برش دادم و روی نون تست کشیدم تا کمی عطر سیر رو بگیره بعد دور نون ها رو گرفتم و به مربع های کوچیکتر تقسیم کردم و با روغن زیتون مزه دارش کردم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه گذاشتم تا تغییر رنگ بده در این فاصله کمی نون ها رو زیر و رو کنید تا هر دو طرف تغییر رنگ بده.
میریم سراغ سسمون یه زرده تخم مرغ رو خوب هم میزنیم تا تغییر رنگ بده ،یه قاشق غذاخوری سس مایونز، یه قاشق غذاخوری سس خردل،یه قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمسان، یه قاشق غذاخوری آبلیمو و دو قاشق مربا خوری سرکه بالزامیک اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه
روغن زیتون حدود۳ تا ۴ ق غ و یه حبه زیر له شده رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
بریم سراغ گریل کردن مرغ من هر طرف مرغ رو حدود ۵ دقیقه تو تابه گذاشتم درب ظرف رو هم بستم تا خوب مغز پخت بشه و بعد از گریل کردن وقتی مرغمون از دما افتاد برش میزینم.
برای چیدن سالادمون اول کاهو ها رو به اندازه ۳ تا ۴ سانت برش میزنیم و داخل ظرف میچینیم بعد نون های تستمون رو روی کاهو ها قرار میدیم، سس آماده شدمون رو روی نوها و کاهو ها میریزیم (من سس رو توی قیف ریختم تا راحت تر روی سالادم بریزم)
و بعد مرغ برش خورده و در آخر هم پود پنیر پارمسان که هر چه بیشتر خوشمزه تر
.
@ashpaz.banoo.irani
@ashpaz.banoo.irani
@ashpaz.banoo.irani .
#ایده_خانه_داری #ایده_هنری #ایده_خلاقانه #ایده_جالب #ترفندهای_جالب #ترفندآشپزی #تزیین_غذا #تزیین_سالاد_الویه #تزیین_میز #تزیین_کیک#تزیین_سفره #تزیین_سالاد#تزیین_میوه #خلاقیت_هنری #خلاقیت_جالب #خلاقیت_در_خانه #آموزش_کیک #اموزش_اشپزی_با_تصویر#نکات_خانه_داری
Sjsh
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
