|
4 سال پیش
??_Sa?
کیکی داخل تصویر میبینید همون سیب دارچینی توی پستای قبل رسپی شو گذاشتم براتون عزیزان خیلیاتون ازم
سلام دوستای خوبم?
روزتون بخیر?
کیکی ک داخل تصویر میبینید همون سیب دارچینی ک توی پستای قبل رسپی شو گذاشتم براتون عزیزان???
خیلیاتون ازم پرسیده بودین ک چطور میتونیم ی کیک نرم با پف زیاد داشته باشیم.تو این پست میخایم راجب این مساله صحبت کنیم?
_________________________________________
چند نکته برای داشتن ی کیک با بافت عالی?
⬅️اول اینکه باید اندازه هارو توی پخت کیک رعایت کنیم و موادُ کم یا زیاد نکنیم.
⬅️دوم اینکه باید از سالم بودن بکینگ پودر مطمعن باشید.اگر B رطوبت داشته باشه کیک اصلا پُف نمیکنه.
⬅️حتما تو اندازه B دقت کنید چون هم کم بودنش پف کیک رو کم میکنه و هم بیش از اندازه بودنش..
⬅️حتما باید آرد الک بشه.حداقل ۱ بار،حداکثر ۳ بار.
⬅️ظرفی ک توی اون میخواید مواد کیک رو مخلوط کنید خشک باشه.
⬅️سعی کنید موقع هم زدن مواد با همزن برقی،مرتب و به یک جهت مخلوط کنید.
⬅️اگر زرده و سفیده تخم مرغ رو جُدا از هم بزنید.به مراتب کیک نرمتری خواهید داشت.
سفیده درون ظرف کاملا خشک به یک جهت زده میشه و مث بستنی سفید میشه و پف میکنه و میزاریمش کنار و آخر کار ب مواد اضافه میکنیم.
زرده رو اول کار با شکر میزنیم و..(البته شید تو دستور بعضی کیکا لازم نباشه اینکارو کنید ولی برای اکثر کیکا میتونید اینکارو انجام بدین)
⬅️به هیچ وجه قبل از تایم پخت کیک،در فِر رو باز نکنید،اینکار کاملا پف کیک رو میخوابونه.
⬅️برای کیک از شیر پر چرب استفاده کنید.در کل کیک هایی ک با شیر و روغن درست میشن،نرم تر و مرطوبتر هستن. ?اگر شما نکته دیگ ای رو میدونید ک اینجا ذکر نشده،زیر این پست با ما به اشتراک بذارید عزیزای دل??
_________________________________________
#آشپزی#آشپزی_ایرونی#آشپزخونه#آشپزخونه_من#آشپزخونه_کوچیک_من#شیرینی#شیرینی_مهسا#شیرینی_خونگی#شیرینی_مهساپز#مهسابانو#آشپزباشی#آشپزی_با_مهسا#غذا#فست_فود#فست_فود_خونگی#غذای_سالم#زندگی_سالم#دستور#دستور_آشپزی#غذای_سالم#غذای_سنتی#قرمه_سبزی#قرمه_سبزی_خونگی#کیک_سیب_مهساپز#تُرشی#ترشی_شکم_پُر#تُرشی_مهساپز#آش#آش_گوشواره#آش_گوشواره_مهساپز#نکات_کیک_پزی#
روزتون بخیر?
کیکی ک داخل تصویر میبینید همون سیب دارچینی ک توی پستای قبل رسپی شو گذاشتم براتون عزیزان???
خیلیاتون ازم پرسیده بودین ک چطور میتونیم ی کیک نرم با پف زیاد داشته باشیم.تو این پست میخایم راجب این مساله صحبت کنیم?
_________________________________________
چند نکته برای داشتن ی کیک با بافت عالی?
⬅️اول اینکه باید اندازه هارو توی پخت کیک رعایت کنیم و موادُ کم یا زیاد نکنیم.
⬅️دوم اینکه باید از سالم بودن بکینگ پودر مطمعن باشید.اگر B رطوبت داشته باشه کیک اصلا پُف نمیکنه.
⬅️حتما تو اندازه B دقت کنید چون هم کم بودنش پف کیک رو کم میکنه و هم بیش از اندازه بودنش..
⬅️حتما باید آرد الک بشه.حداقل ۱ بار،حداکثر ۳ بار.
⬅️ظرفی ک توی اون میخواید مواد کیک رو مخلوط کنید خشک باشه.
⬅️سعی کنید موقع هم زدن مواد با همزن برقی،مرتب و به یک جهت مخلوط کنید.
⬅️اگر زرده و سفیده تخم مرغ رو جُدا از هم بزنید.به مراتب کیک نرمتری خواهید داشت.
سفیده درون ظرف کاملا خشک به یک جهت زده میشه و مث بستنی سفید میشه و پف میکنه و میزاریمش کنار و آخر کار ب مواد اضافه میکنیم.
زرده رو اول کار با شکر میزنیم و..(البته شید تو دستور بعضی کیکا لازم نباشه اینکارو کنید ولی برای اکثر کیکا میتونید اینکارو انجام بدین)
⬅️به هیچ وجه قبل از تایم پخت کیک،در فِر رو باز نکنید،اینکار کاملا پف کیک رو میخوابونه.
⬅️برای کیک از شیر پر چرب استفاده کنید.در کل کیک هایی ک با شیر و روغن درست میشن،نرم تر و مرطوبتر هستن. ?اگر شما نکته دیگ ای رو میدونید ک اینجا ذکر نشده،زیر این پست با ما به اشتراک بذارید عزیزای دل??
_________________________________________
#آشپزی#آشپزی_ایرونی#آشپزخونه#آشپزخونه_من#آشپزخونه_کوچیک_من#شیرینی#شیرینی_مهسا#شیرینی_خونگی#شیرینی_مهساپز#مهسابانو#آشپزباشی#آشپزی_با_مهسا#غذا#فست_فود#فست_فود_خونگی#غذای_سالم#زندگی_سالم#دستور#دستور_آشپزی#غذای_سالم#غذای_سنتی#قرمه_سبزی#قرمه_سبزی_خونگی#کیک_سیب_مهساپز#تُرشی#ترشی_شکم_پُر#تُرشی_مهساپز#آش#آش_گوشواره#آش_گوشواره_مهساپز#نکات_کیک_پزی#
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
