یه غذای پرطرفدار مجلسی خوش خوراک از خوبان روزگار ، عالی برای انواع دورهمی مجالس حسااابی لذیذ رولت گو

یه غذای پرطرفدار و مجلسی و خوش خوراک 😋😍
از خوبان روزگار ، عالی برای انواع دورهمی و مجالس و حسااابی لذیذ☺️😋

#‌رولت_گوشت_معصومه

همنشین شایسته همانند عطر فروش است ، اگر چیزی به تو ندهد بوی عطرش به تو خواهد رسید پیامبر اکرم (ص)

برای ۴ تا ۵ نفر
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر ۲ حبه
آرد نخودچی ۱ تا ۲ ق غ
رب گوجه فرنگی ۱ تا ۲ ق غ
گوجه فرنگی ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا و جوز هندی به میزان لازم

مواد میانی رو می تونید هر چیز دل خواه استفاده کنید من از ۲ ، ۳ ق غ پیاز داغ ، ۲ ق غ زرشک ، ۲ تا ۳ ق غ گردوی ریز خرد شده ، چند عدد آلوچه استفاده کردم .
می تونید از هویج ، فلفل دلمه ای ، سیب زمینی ، جعفری ، قارچ و هر سبزی دل خواه استفاده کنید .

گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و کمی آب گرفته و سیر له شده (می تونید نریزید) و آرد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا با هم مخلوط کردم و خوب ورز دادم . ورز دادن توی این رولت خیلی مهمه تا ترک نخوره و انسجام داشته باشه .
یک دونه کیسه فریزر رو پهن کردم ، کمی چربش کردم ، مواد گوشتی رو پهن کردم . خیلی کلفت هم نشه . به شکل مستطیلی باز کردم . مواد میانی رو قرار دادم و محکم رول کردم . نیم تا یک ساعت در فریزر قرار دادم .
برای سس: یک دونه پیاز رو خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم . رب گوجه و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کردم و تفت دادم . یک دونه گوجه فرنگی رو هم رنده و پوره کردم و ریختم . جوزهندی و نمک و مقداری آب ریختم و جوش اومد و قل زد از حرارت برداشتم .
داخل تابه ای کمی روغن ریختم و رول گوشت رو کمی سرخ کردم و بعد سس رو ریختم ، چند تا هم آلوچه به دل خواه داخلش ریختم و در تابه رو گذاشتم و حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه گداشتم روی حرارت ملایم رو به کم بمونه و بپزه .
@‌masoumehrasouli
ک.پ.ی کلیپ ها م.م.نوع

#‌خوراک_معصومه