لطفا لایک کنید و مارو فالو کنید?
.
@dastor.ashpazi?
@dastor.ashpazi?
@dastor.ashpazi?

اینم از سبزی پلو با ماهی سفید? که یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین غذاهای شمالیه مخصوصا اینکه ماهی سفیدش هم تازه باشه و کنارشم یه سبزی پلو تازه هم درست کنید?(اصلا روایت داریم شماله و ماهی سفیدش? البته ماهیای جنوب که واقعا جای خود دارد و بینظیرن?)
ولی فعلا که نمیشه مسافرت رفت و باید بسنده کنیم به ماهی‌ای که باید از همینجا تهیه کنیم
.
چند تا نکته موقع خرید ماهی که باید بهش توجه کنیم?
۱. اول از هر چی به چشمهای ماهی نگاه کنید، ماهی تازه همیشه چشم‌هاش براق و روشنه
۲. راه دیگه برای تشخیص ماهی تازه دیدن آبشش ماهیه، رنگ آبشش باید صورتی روشن یا قرمز باشد و حالت مرطوب داشته باشه و رنگش تیره و قهوه ای نباشه
۳. ماهی رو دستتون بگیرید و اگه خیلی صاف تو دستتون وایساد ماهی تازست
۴. ماهی تازه فلس‌های شفافی داره و پولک هاش سفت به بدنش چسبیده در صورتیکه ماهی مونده کدر و بی رنگه و پولک هاش نگاه کنید نصف و نیمه به بدن ماهیه
۵. و در آخر یه نکته مهم اینکه با انگشتتون روی بدن ماهی رو فشار بدین اگه جای انگشت‌تون روی بدنش موند ماهی تازه نیست چون گوشت ماهی تازه سفت و محکمه و اگه با انگشت فشار بدین جای تورفتگی روی گوشت به سرعت به جای اولش برمیگرده
.
ما برای درست کردن ماهی سفید دریایی فقط و فقط از دو ساعت قبل سرخ کردم بهش نمک و فلفل سیاه میزنیم و چند تا حلقه برش لیمو ترش روش میزاریم و سرخش میکنیم چون ماهی سفید انقدر خوشمزس که نیاز به طعم دار کردن خاصی نداره?
شما چه ماهی ای دوست دارید و چه جوری درستش میکنید؟
.

@ashpazi.foodspy
.
#‌ماهی #‌ماهی_سفید #‌سبزی_پلو #‌آشپزی #