| 4 سال پیش Tatlie Sweets

رولت گردویی مواد لازم برای خمیر آرد کیلوگرم تخم مرغ عدد شیر ولرم پیمانه جوش شیرین

رولت گردویی مواد لازم برای خمیر آرد کیلوگرم تخم مرغ عدد شیر ولرم پیمانه جوش شیرین
رولت گردویی
مواد لازم برای خمیر
* آرد ۱ کیلوگرم
* تخم مرغ ۷ عدد
* شیر ولرم ۱ پیمانه
* جوش شیرین ۱ ق م
* شکر ۱ پیمانه
* روغن مایع + کره آب شده ۱ پیمانه
مواد لازم برای مواد میانی
* گردو ۱ کیلوگرم ریز خرد شده
* پودر زنجبیل ۱ ق ن
* پودر دارچین ۲ ق ن * پودر هل ۱ ق ن
* شکر ۱ پیمانه
رومال
* تخم مرغ زده شده ۱ عدد
طرز تهیه
- ابتدا تخم مرغ ها رو به همراه شکر و و روغن و کره با همزن خوب زدم. - شیر گرم رو اضافه کردم و مجدد با همزن زدم حدود ۲ دقیقه. - سپس جوش شیرین و آرد رو مخلوط کردم.
- وسط آرد رو گود کردم و مخلوط تخم مرغ رو اضافه کردم. - اول با قاشق سپس با دست ورز دادم. کمی شل بود پس آرد اضافه کردم تا خودش رو جمع کردم. دو دستم رو آغشته به آرد کردم و ورز دادم. وقتی دیگه به دستم نچسبید، خمیر آماده بود. - خمیر رو گونه کردم و روش رو با نایلون پوشوندم و گذاشتم ۷ ساعت استراحت کنه. - در این مدت گردو رو تو خوراک ساز پودر کردم و با هل و دارچین و شکر و زنبیل قاطی کردم. وای چه عطری داشت. بعد یه چای ریختم و ۱ قاشق ازش خوردم ? این مرحله اجباریه!
بعد از ۷ ساعت یا شب تا صبح
- خمیر رو به ۶ قسمت تقسیم کردم و چونه کردم. ۱۵ دقیقه دیگ گذاشتم استراحت کنه. - با وردنه خمیر رو روی سطح صاف که آرد زده بودم مستطیل باز کردم. کره که از قبل آب کرده بودم روی تمام سطح با براش مالیدم و از مواد میانی کامل روش پخش کردم. (طبق ویدیو)
- سپس خمیر رو به آرومی رول کردم و به سینی فر منتقل کردم. - روشون با براش تخم مرغ (که قبلا با چنگال زدم) مالیدم و یک ردیف از مواد میانی رو طبق عکس و ویدیو ریختم. برش‌های سطحی به فاصله ۲ س م وارد کردم. - فر رو روی ۴۰۰ درجه فارنهایت از قبل گرم کردم. سینی رو که ۳ تا رول داخلش جا دادم طبقه وسط فر و به مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم. - گذاشتم خوب که سرد شد با چاقو جاهایی که برش داده بودم رو کات کردم. اگر همه رو مصرف نمیکنید داخل فویل بپیچید و به فریزر منتقل کنید. نوش جان
#‌رولت_گردو #‌رولت #‌رولت_گردویی #‌شیرینی_خونگی #‌شیرینی_خشک #‌tatliesweets

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط