|
4 سال پیش
?hasti?
کیک پسته با موس تمشک موس پسته مواد لازم کیک پسته: عدد تخم مرغ ۵۵ گرم شکر ۶۰ گرم آرد ۲۵ گرم پودر
?کیک پسته با موس تمشک و موس پسته?
مواد لازم کیک پسته:
۲ عدد تخم مرغ
۵۵ گرم شکر
۶۰ گرم آرد
۲۵ گرم پودر پسته
تخم مرغ ها را با شکر به مدت ۱۰ دقیقه بزنید ، آرد را اضافه کنید ، با لیسک مخلوط کنید ، پودر پسته را به آرامی مخلوط کنید. مایع کیک را در قالب قطر ۱۶ ریخته در فر دمای ۱۸۰ درجه بپزید. بعد از خنک شدن، برش داده شده به ۲ قسمت.
مواد لازم مارمالاد تمشک
۱۳۵ گرم پوره تمشک
۶۵ گرم شکر
۴ گرم پکتین
پوره تمشک را تا ۴۰ درجه گرم کنید، شکر و پکتین را بریزید ، سریع هم بزنید ، ۳۰-۴۰ ثانیه بجوشانید ، داخل قالب ۱۶ سانتی متر بریزید، در یخچال بگذارید تا ببندد.
مواد لازم موس تمشک:
۶۰ گرم پوره تمشک
۳۵ گرم شکر
۴ گرم ژلاتین
۲۰ گرم آب
۱۵۵ گرم خامه
پوره تمشک را با شکر تا ۶۵ درجه گرم کنید ، ژلاتین متورم را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود ، تا ۳۰-۳۵ درجه خنک شود ، خامه نیمه‌فرم گرفته را با دقت اضافه کنید.
در یک حلقه ۱۶ سانتی متر: لایه اول کیک پسته + ۱/۲ موس تمشک + مارمالاد + ۱/۲ موس تمشک +لایه دوم کیک پسته. بگذارید یخچال تا موس ببندد.
مواد لازم موس پسته:
۶۵ گرم شیر
۱۰ گرم شکر
۴گرم ژلاتین
۴۵ گرم سفید شکلات
۲۰ گرم پودر پسته
۱۵۰ گرم خامه نیمه فرم گرفته
ژلاتین را به نسبت ۱: ۵ با آب خیس کنید. شیر + شکر را در ظرف بریزید و حرارت دهید تا شکر حل شود، سپس روی شکلات بریزید ، ژلاتین حل شده در مایکروویو اضافه کنید ، با مخلوط کن بزنید ، خنک کنید تا ۳۰-۳۵ درجه ، خامه نیم فرم گرفته را با دقت اضافه کنید ، پودر پسته را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. کیک مونتاژ شده با موس تمشک را از حلقه خارج کرده و در وسط یک حلقه ۱۸ سانتی متری گذاشته سپس موس پسته را در اطراف خالی کیک و روی کیک ریخته در یخچال بگذارید تا ببندد.
نکته:می تونین به جای تمشک از توتفرنگی هم استفاده کنین
.
.
#غذا#آشپزي#دسر#فیلینگ_گذاری#موس_پسته#موس_تمشم#رژيمي#کیک_خونگی#فیلینگ_کیک#سيني_ميوه#ژله#كيك#رسپي_کیک#شيريني_پزي#غذاي_ايراني#پیتزا#پاستا#كبابي#پيشغذا#ashpazi#موس_کیک#خامه_کشی#موس_توتفرنگی#کیک_مدرن#فینگرفود#خامه_فرم_گرفته #کیک_تولد #کیک_روسی
مواد لازم کیک پسته:
۲ عدد تخم مرغ
۵۵ گرم شکر
۶۰ گرم آرد
۲۵ گرم پودر پسته
تخم مرغ ها را با شکر به مدت ۱۰ دقیقه بزنید ، آرد را اضافه کنید ، با لیسک مخلوط کنید ، پودر پسته را به آرامی مخلوط کنید. مایع کیک را در قالب قطر ۱۶ ریخته در فر دمای ۱۸۰ درجه بپزید. بعد از خنک شدن، برش داده شده به ۲ قسمت.
مواد لازم مارمالاد تمشک
۱۳۵ گرم پوره تمشک
۶۵ گرم شکر
۴ گرم پکتین
پوره تمشک را تا ۴۰ درجه گرم کنید، شکر و پکتین را بریزید ، سریع هم بزنید ، ۳۰-۴۰ ثانیه بجوشانید ، داخل قالب ۱۶ سانتی متر بریزید، در یخچال بگذارید تا ببندد.
مواد لازم موس تمشک:
۶۰ گرم پوره تمشک
۳۵ گرم شکر
۴ گرم ژلاتین
۲۰ گرم آب
۱۵۵ گرم خامه
پوره تمشک را با شکر تا ۶۵ درجه گرم کنید ، ژلاتین متورم را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود ، تا ۳۰-۳۵ درجه خنک شود ، خامه نیمه‌فرم گرفته را با دقت اضافه کنید.
در یک حلقه ۱۶ سانتی متر: لایه اول کیک پسته + ۱/۲ موس تمشک + مارمالاد + ۱/۲ موس تمشک +لایه دوم کیک پسته. بگذارید یخچال تا موس ببندد.
مواد لازم موس پسته:
۶۵ گرم شیر
۱۰ گرم شکر
۴گرم ژلاتین
۴۵ گرم سفید شکلات
۲۰ گرم پودر پسته
۱۵۰ گرم خامه نیمه فرم گرفته
ژلاتین را به نسبت ۱: ۵ با آب خیس کنید. شیر + شکر را در ظرف بریزید و حرارت دهید تا شکر حل شود، سپس روی شکلات بریزید ، ژلاتین حل شده در مایکروویو اضافه کنید ، با مخلوط کن بزنید ، خنک کنید تا ۳۰-۳۵ درجه ، خامه نیم فرم گرفته را با دقت اضافه کنید ، پودر پسته را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. کیک مونتاژ شده با موس تمشک را از حلقه خارج کرده و در وسط یک حلقه ۱۸ سانتی متری گذاشته سپس موس پسته را در اطراف خالی کیک و روی کیک ریخته در یخچال بگذارید تا ببندد.
نکته:می تونین به جای تمشک از توتفرنگی هم استفاده کنین
.
.
#غذا#آشپزي#دسر#فیلینگ_گذاری#موس_پسته#موس_تمشم#رژيمي#کیک_خونگی#فیلینگ_کیک#سيني_ميوه#ژله#كيك#رسپي_کیک#شيريني_پزي#غذاي_ايراني#پیتزا#پاستا#كبابي#پيشغذا#ashpazi#موس_کیک#خامه_کشی#موس_توتفرنگی#کیک_مدرن#فینگرفود#خامه_فرم_گرفته #کیک_تولد #کیک_روسی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
