با آرزوی بهترینها در ماه اسفند برای شما ❤
خوب عکس تکراری نخودچی جان پای ثابت شیرینی های عید نوروزمون
نخودچی با دستور استاد طورسیان با هل و زعفران دوبل خوش عطر و خوشمزه ?❤?
پیج جدیدمون رو هم خوشحال میشم فالو کنید
@cake_shirini_desser
یک دستور عالی برای شیرینی نخودچی :
آرد نخودچی مرغوب 500 گرم ( لوازم قنادی ها معمولاَ 2 یا 3 نوع آرد دارند بفرمائید بهترینش را به شما بدهند ). آرد گندم 3 قاشق غذاخوری سر پر از آرد نخودچی برداشته به جای آن 3 قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه نمائید .
پودر قند 175 گرم.
روغن جامد آب کرده 175 گرم ( لادن یا جهان توصیه ی من است ) .
هل سائیده شده یک قاشق چای خوری و یا وانیل به میزان یک سوم قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق چایخوری
طرز تهیه :
آردها را با هم الک کنید و پودر قند و هل را هم به آنها اضافه کرده روغن آب کرده را رویش ریخته خمیر را ورز دهید تا به هم بچسبد .
این خمیر استراحت نمی خواهد . *** اندازه ها کاملاَ دقیق است . اصلاَ روغن اضافی به کار نبرید .
خمیر را بادست ورز دهید و یا از چرخ گوشت رد کنید .سپس مقداری از خمیر را بین دونایلون باز کنید و بعد قالب بزنید در سینی فر چیده و در فر گرم شده 150 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قراردهید
وقتی شیرینی رو از فر خارج کردید هرگز به شیرینی ها دست نزنید چون حالت پودری داره پس بگذارید کامل خنک بشه
این خمیر نیازی به استراحت نداره
از پیج دوست عزیز
@firoozeh721