سلام????

?خورش قيمه نثار يكى از غذاهاى بسيار پرطرفدار وجذاب واصيل شهر قزوين ميباشد كه بسيار لذيذ وخوشمزه وخوش عطر ورنگه
?براى خودش طرفداران زيادى داره
@mazehbaroon
وهر سرآشپزى هم براى خودش ادعا وتعصب خاصى در روش ونحوه پختش داره مخصوصا مدل سروكردنش
?منم با تحقيقاتى كه كردم سعى كردم نزديكترين رسپى ونحوه سرو رو براتون به اشتراك بگذارم
واگر كمى وكاستى بود از همين جا عذر خواهى ميكنم. ☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️
-------------------------------------------
?مواد لازم؛
☄️برنج پنج پيمانه
☄️گوشت مغز ران براى هر نفر صدوپنجاه گرم
☄️پياز دوعدد بزرك
☄️ادويه ها ؛نمك فلفل زرد چوبه
☄️ادويه مخصوص ؛پودر گل سرخ،پودهل ،دارچين
☄️خلال بادام ،پسته و خلال پوست پرتقال يا نارنج
☄️رب يك تا دوقاشق غذا خورى
☄️زعفران دم كرده
☄️گلاب نصف استكان
☄️روغن به ميزان لازم
____________________________________

دستور پخت خورشت قیمه نثار:
* ابتدا پیازها رو نگینی کنید. وقتی پیازها کاملاً خرد و یکدست شد درون قابلمه‌ای که روی گاز گذاشتین و زیرش روشنه کمی روغن بریزید و بعد از داغ شدن کامل روغن پیازهای نگینی برای قیمه نثار رو بریزین داخلش و دائماً هم بزنید تا پیازها نسوزه و کاملاً طلایی بشه.
* در مرحله بعدی تکه گوشت‌های خردشده را در قابلمه بریزید و اندکی تفت بدین تا بوی زهم گوشت از بین بره و کمی رنگش عوض شه.
* رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنین و کاملاً با گوشت‌ها برای قیمه نثار تفت بدین. بزارین رنگ رب گوجه عوض بشه و از رنگ قرمزی در بیاد.
* حالا در این مرحله به گوشت‌های تفت‌داده شده ادویه‌جات را اضافه می‌کنیم که شامل دارچین و فلفل و زردچوبه میشه. البته کمی هل هم اضافه کنید و آب جوش به‌اندازه نصف قابلمه و به‌طوری‌که روی گوشت‌ها رو بپوشونه اضافه می‌کنیم و بعد از قل زدن درشو می‌بندیم. باید بزاریم آهسته و با شعله کم گوشت ها پخته بشه.
* حالا نوبت می‌رسه به خلال‌های قیمه نثار:
* خلال پسته‌ وخلال بادام را با گلاب خيس ميكنيم در یک ماهی‌تابه با زرشک تفت بدین
* خلال پوست پرتقال یا نارنجی که دارین داخل یک ظرف آب بجوشونین و از صافی بگذرونینش. سه بار به مدت ده دقيقه و در اخر براى اطمينان كمى شكر هم اضافه كنيد
____________________________________
#‌عیدرسید#‌اسـفـندمـاه99
#‌Virtual_Victors1#‌summit1400
#‌آشپزى #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌آشپز #‌قيمه_نثار #‌قيمه_نثار_قزوين #‌غذای_خانگی #‌غذای #‌غذاها #‌غذای_رژیمی #‌غذای_سنتی #‌غذاهای_خوشمزه #‌قيمه_مجلسي #‌قيمه_مجلسی #‌دستپخت_خودم #‌دستپخت_ایرانی #‌دستپخت_من