|
3 سال پیش
آشپزی.کیک پزیاز بانو: fatemeh0ghasemi آموزش کباب تابه ای خیلی لذیذ خوشمزه کباب تابه ای که البته داخل فر درست شد
از بانو:@fatemeh0ghasemi
آموزش کباب تابه ای خیلی لذیذ و خوشمزه?
کباب تابه ای که البته داخل فر درست شد...
و خیلی بی دردسر تر از رسپی های قبلی که گذاشتم...
..
?دو کیلو گوشت مخلوط گوسفند و گوساله ..
یک عدد پیاز بزرگ رنده درشت...
نمک و فلفل سیاه و قرمز و یک ق چ زعفران..
همین...
مخلوط میکنیم و ورز میدهیم...
مشکل خیلی ها اینه ک کباب هایی ک تو فر میگذارن ،از هم باز میشه ..و شبیه شکلی ک برش میزنند نمی مونه..
وقتی ک کمی ورز دادید باید مخلوط گوشت و داخل غذاساز بریزید و اجازه بدهید تا کاملا مخلوط بشه و تارهای کشدار ایجاد بشه و شبیه خمیر بشه..
و با گوشت کوب برقی(عصایی) هم میتونید همین کار و انجام بدید تا تارهای چربی ایجاد بشه و خمیری بشه..
و بعد در یخچال ب مدت یک الی پنج ساعت استراحت.
داخل سینی فر همون طور ک قبلا گفتم مقداری کره نرم شده میمالیم و سماق میپاشیم و خمیر کباب و پهن میکنیم..
برای اینکه یک دست پهن بشه ..روی خمیر و نایلون قرار میدهیم و با وردنه روی گوشت میکشیم تا یک سطح و مرتب شود..
و بعد با یک کارد بزرگ برش میدهیم تا انتها گوشت .
و بعد روی گوشت و سماق میپاشیم و اگر گوشت کم چرب است چند تکه کره روی تکه های گوشت قرار میدهیم.
و بدون هیچ درپوشی در فر دویست درجه قرار میدهیم..
تایم پخت متفاوته چون ضخامت گوشت متفاوت هست..
ولی خب سریع میپزه.
اجازه ندهید تا خشک شود.
و اگر مهمان دارید و نمیخواهید خشک شود بعد اینکه پخت ..تکه های کباب و را داخل یک پیرکس روی هم قرار میدهیم و و کل ظرف و فویل می پیچیم و بعد پیرکس و داخل یک قالب بزرگتری ک کمی اب جوش ریخته قرار میدهیم و در فر صد و سی درجه یا کمترین دمای فر قرار میدهیم تا گرم بماند و خشک نشود..
..
واقعا کیف نمیکنید چه راهکارهایی بهتون میگم??
..
خلاصه ک خیلی هم خوشمزه..جاتون هم سبز????
?عکسها رو ورق بزنید عزیزان...
دلتون شاد و لبتون خندون??
..
..
..
#کباب_تابه_ای#کباب_تابه #غذای_سالم#تزیین_غذا #اشپزی_اسان #آشپزی_ملل#سفره_ارایی#غذاها#کباب_خوشمزه #اشپزی_شما #کباب_ایرانی
آموزش کباب تابه ای خیلی لذیذ و خوشمزه?
کباب تابه ای که البته داخل فر درست شد...
و خیلی بی دردسر تر از رسپی های قبلی که گذاشتم...
..
?دو کیلو گوشت مخلوط گوسفند و گوساله ..
یک عدد پیاز بزرگ رنده درشت...
نمک و فلفل سیاه و قرمز و یک ق چ زعفران..
همین...
مخلوط میکنیم و ورز میدهیم...
مشکل خیلی ها اینه ک کباب هایی ک تو فر میگذارن ،از هم باز میشه ..و شبیه شکلی ک برش میزنند نمی مونه..
وقتی ک کمی ورز دادید باید مخلوط گوشت و داخل غذاساز بریزید و اجازه بدهید تا کاملا مخلوط بشه و تارهای کشدار ایجاد بشه و شبیه خمیر بشه..
و با گوشت کوب برقی(عصایی) هم میتونید همین کار و انجام بدید تا تارهای چربی ایجاد بشه و خمیری بشه..
و بعد در یخچال ب مدت یک الی پنج ساعت استراحت.
داخل سینی فر همون طور ک قبلا گفتم مقداری کره نرم شده میمالیم و سماق میپاشیم و خمیر کباب و پهن میکنیم..
برای اینکه یک دست پهن بشه ..روی خمیر و نایلون قرار میدهیم و با وردنه روی گوشت میکشیم تا یک سطح و مرتب شود..
و بعد با یک کارد بزرگ برش میدهیم تا انتها گوشت .
و بعد روی گوشت و سماق میپاشیم و اگر گوشت کم چرب است چند تکه کره روی تکه های گوشت قرار میدهیم.
و بدون هیچ درپوشی در فر دویست درجه قرار میدهیم..
تایم پخت متفاوته چون ضخامت گوشت متفاوت هست..
ولی خب سریع میپزه.
اجازه ندهید تا خشک شود.
و اگر مهمان دارید و نمیخواهید خشک شود بعد اینکه پخت ..تکه های کباب و را داخل یک پیرکس روی هم قرار میدهیم و و کل ظرف و فویل می پیچیم و بعد پیرکس و داخل یک قالب بزرگتری ک کمی اب جوش ریخته قرار میدهیم و در فر صد و سی درجه یا کمترین دمای فر قرار میدهیم تا گرم بماند و خشک نشود..
..
واقعا کیف نمیکنید چه راهکارهایی بهتون میگم??
..
خلاصه ک خیلی هم خوشمزه..جاتون هم سبز????
?عکسها رو ورق بزنید عزیزان...
دلتون شاد و لبتون خندون??
..
..
..
#کباب_تابه_ای#کباب_تابه #غذای_سالم#تزیین_غذا #اشپزی_اسان #آشپزی_ملل#سفره_ارایی#غذاها#کباب_خوشمزه #اشپزی_شما #کباب_ایرانی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
