@deserhome1

#‌whoopiepie
#‌ووپی_پای
ووپی پای" whoopie pie یکی از شیرینی های معروف در دنیا هست. ووپی پای تشکیل شده از دو تا بیسکویت نرم بزرگ کاکائویی با یه کرم میانی. ووپی پای رو میشه در واقع یک بیسکویت یا یک پای یا یک کیک یا یک ساندویچ به حساب آورد. آخه ظاهر و طعمش، ترکیبیه از همه اینا.
ووپی پای به نام های دیگه ای هم صدا زده میشه اما معروف ترینش همینه به علاوه Big Fat Oreo یعنی "اوریوی چاق گنده"!
ووپی پای رو معمولا با طعم کاکائویی و کرم سفید رنگ درست میکنند اما مثل همه شیرینی های دیگه این شیرینی رو هم میشه با طعم های مختلف خلقش کرد.
دستور از @cheftayebeh
مواد لازم :
کره ۱۱۰ گرم
وانیل یک قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
شکر یک پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
ماست یک چهارم پیمانه ( ماست سون خوبه)
شیر سه چهارم پیمانه
آرد سفید دو پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
جوش شیرین یک قاشق چایخوری
میتونید جوش شیرین نزنید و به جاش کلا دو قاشق چایخوری بکینگ پودر بزنید ولی ووپی های شما پخش تر میشن و اینطوری پفی نخواهند بود.
کرم:
من واسه کرم از ترکیب ۱۵۰ گرم خامه قنادی و ۱۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه استفاده کردم.

دمای فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد( فر گازی)
برای فر برقی دما رو مطابق فر خودتون که تجربه دارید تنظیم کنید.
کره به دمای محیط رسیده رو با شکر و وانیل خوب بزنید بعد تخم مرغ رو اضافه کرده و مجدد هم بزنید پودر کاکائو رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم ماست را اضافه کنید و هم بزنید ، آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط کنید
نیمی از آرد را اضافه کنید با لیسک مخلوط کنید بعد شیر را اضافه کنید و بعد بقیه آرد را
اضافه کنید. ( نکته : باید ترکیب شما از مایه کیک سفت تر باشد ، دقیقا مانند بستنی که بشود با اسکوپ از ترکیب برداشت و داخل قالب قرار داد
این مقدار آرد که در دستور گفته شده واسه من کم بود و موادم شل بود پس کمی آرد اضافه کردم
پس به غلظت مواد توجه کنید .)
حالا از مواد با اسکوپ یا یک قاشق به اندازه های یکسان از مواد برداشته داخل قالب که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید با سه سانت فاصله از هم چون بزرگ میشن داخل فر ، با اسکوپ زن راحت تره چون همه یه اندازه و گرد میشن.
سینی رو بمدت ۱۰ تا ۱۳ دقیقه درون فر قرار دهید
این زمان بسته به سایز ووپی های شما دارد.
واسه من ۱۲ دقیقه کافی بود.
بعد از دراووردن از فر کمی که خنک شدن روی صفحه توری قرارشون بدین تا خنک بشن
بقیه در صفحه اخر?
هنر بانو

@mona_kh61

‎اموزش های بیشتر در این پیج
??????
@deserhome1
@deserhome1
@deserhome1
@deserhome1
‎#‌کیک