?
?کوفته یوفکا
?️میزان سرو:‌ ۶ نفر

✅مواد لازم:
?گوشت گوساله (چرخ‌کرده):‌ ۴۰۰ گرم
?گوشت گوسفندی (چرخ‌کرده):‌ ۴۰۰ گرم
?خمیر یوفکا: به مقدار لازم
?فلفل قرمز (ریز خرد شده):‌ ۱ عدد
?فلفل دلمه‌ای (ریز خرد شده):‌ ۱ عدد
?برگ نعناع تازه (ریز خرد شده): ۳ عدد
?برگ جعفری (ریز خرد شده):‌ ۵ الی ۶ عدد
?زیتون (خرد شده):‌ ۱۵۰ گرم
?سیر (له شده):‌ ۱ حبه
?نمک:‌ به مقدار لازم
?فلفل سیاه (پودر شده):‌ به مقدار لازم
?فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
?روغن: به مقدار لازم

✅طرز تهیه:‌
?گوشت‌های چرخ‌کرده، ‌فلفل قرمز، ‌فلفل دلمه‌ای، ‌برگ نعناع، برگ جعفری و زیتون خرد شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. سیر له شده، ‌نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز پودر شده را اضافه کنید. مواد را به خوبی ورز دهید. سپس در سلفون بپیچید و حدود ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کرده و مخلوط گوشت را روی یک طرف خمیر پخش کنید. خمیر را رول کرده و سپس برش‌هایی به اندازه ۳ سانتی‌متر روی آن ایجاد کنید برش‌های خمیر را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند سپس سرو کنید.

#‌نوش_جونت #‌آشپزی #‌قنادی #‌کیک#‌شیرینی #‌هنرآشپزی
#‌cooking #‌chef #‌food #‌kitchen