کیک خیس یکی از کیک های پر طرفدار است که به ان کیک گاتوشا هم می گویند
بافت این کیک بسیار نرم و خوشمزه می باشد?
مواد لازم:
ارد دو لیوان
روغن یک لیوان و نیم
شیر یک لیوان و نیم
شکر یک لیوان و نیم
تخم مرغ سه عدد
پودر کاکائو چهار ق غ
وانیل یک دوم قاشق چ خ
طرز تهیه:
اول از همه فر رو روشن میکنیم با درجه ۱۸۰ گرم بشه.برای تهیه سس شکلات پودر کاکائو،شیر،شکر،روغن رو با هم مخلوط میکنیم تا یه مایع خوشرنگ شکلاتی بدست بیاریم یه لیوان از این سس بر میداریم و کنار میزاریم
تخم مرغ هارا در ظرفی جداگانه به همراه وانیل به خوبی هم میزنیم تا حباب های ریز داخلش به وجود بیاد این کار بافت کیک و بهتر میکنه،تخم مرغ هارو به مواد شکلاتی اضافه کرده و باهم مخلوط میکنیم.ارد و بکینگ پودر و باهم دوبار الک میکنیم و کم کم به مواد قبلی اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم.در این مرحله تا حدی که مواد یک دست بشه کافیه و نیاز به هم زدن زیاد نداره
قالب کیک رو چرب کرده و کمی ارد می پاشیم و مایع کیک رو داخل قالب ریخته و در فری که از قبل گرم شده میگذاریم
زمان پخت این کیک بین ۳۵-۴۰ دقیقه است اما توجه کنین که در ۲۰ دقیقه اول پخت به هیچ وجه درب فرو باز نکنین چون پف کیک میخوابه،بعد از نیم ساعت به کمک یک خلال دندان به ارامی داخل کیک فرو کرده و بیرون بیارین اگر خلال دندان تمیز بود یعنی کیک شما پخته?اما اگر نبود ۱۰ دقیقه به ان زمان بدین و بعد باز چکش کنین تا بپزه
بعد از اینکه کیک و از فر بیرون اوردین سس شکلاتی رو روش بریزین و تا ۱۵ دقیقه اجازه میدیم که به خورد کیک بره و حتما وقتی کیک گرم هست اینکارو بکنید
بعد میتونین کیک و از قالب در بیارین و نوش جانش کنین?
@‌farhad.chef