|
4 سال پیش
خانه دسر
.خاگینه برگ ورز بدین تا خمیر یکدست لطیف بشه خمیر زود جمع میشه ورز زیادی احتیاج نداره روی خمیر رو
.
خاگینه برگ?
سلام دوستان طاعاتتون قبول???
امروز دستور خاگینه برگ رو دارم براتون که برای شهر تبریز هست برای دوستانی که ترازو ندارن مواد رو با لیوان هم اندازه کردم?
?برای دیدن ویدئو ورق بزنید
مواد لازم:
آرد سفید قنادی ۵۰۰ گرم (۳ و ۱/۴ لیوان دسته دار)
تخم مرغ ۱ عدد
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری ۱/۲ قاشق چایخوری
کره ۱۲۵ گرم ذوب شده
وانیل ۱/۴قاشق چایخوری
زعفران به میزان دلخواه
آب گرم حدود ۳/۴ لیوان
برای شربت:
شکر ۲ لیوان
آب ۱ لیوان
زعفران به میزان دلخواه
گلاب ۲ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
آب لیمو ترش ۱/۲ قاشق چایخوری یا یه تیکه کوچولو لیمو
طرز تهیه:
اول شربت رو درست کنید به این ترتیب که شکر و آب و تیکه لیمو رو روی حرارت متوسط قرار بدین تا شکر آب بشه بعد بذارین حدود ۲۰ دقیقه بجوشه در صورت تمایل گلاب رو هم اضافه کنید در آخر زعفران رو اضافه بعد یکی دو جوش حرارت رو خاموش کنید. (اگه آبلیمو میریزین تو مرحله آخر اضافه کنید)
خمیر مایه رو با نصف لیوان آب کمی مخلوط کنید درش رو بذارین ۵ تا ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد. آرد رو داخل ظرف ریخته وسطش رو گود کنید تخم مرغ، وانیل، بیکینگ پودر، کره زعفران و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه مخلوط کنید باقی آب رو در صورت نیاز اضافه کنید خمیر نباید شل باشه ورز بدین تا خمیر یکدست و لطیف بشه. خمیر زود جمع میشه ورز زیادی احتیاج نداره روی خمیر رو پوشانده ۲۰ دقیقه استراحت بدین. خمیر آماده رو با وردنه به ارتفاع ۲ تا ۳ میلیمتر باز کنید و همونطور که تو ویدئو نشون دادم به شکل مستطیل برش بزنید و روش رو به شکل نوارهای باریک برش بزنید روی هم تا کنید و به شکل برگ حالت بدین. روی برگها رو کیسه بکشید تا خشک نشن. برگها رو داخل روغن داغ شده با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی بشن بعد روشون شربت بریزن و به دلخواه با پودر پسته تزئین کنید.
و مثل همیشه حمایت از پیج رو فراموش نکنید و اگه به نظرتون پیج مفیده به دوستاتونم معرفی کنید.
نوش جان
ارسالی از بانو?
@shirinak__
#کیک#کیک_خیس#کیک_شکلاتی#کیک_پزی#آموزش_کیک_پزی#کیک_میوه#شیرینی#شیرینی_پزی#کیک_خونگی#کیک_خانگی#کیک_ترکی#تزیین_کیک#کیک_خامه_ای#کیک_یزدی#شیرینی_خشک#کوکی#کراکر#کوکی_شکلاتی#دسر#ژله#شیرنی#شیرینی_خونگی#شیرینی_خانگی#شیرینی_تر#باقلوا#خاگینه#بامیه#باقلوا_خونگی #بامیه_لبنانی #بامیه_هندی
خاگینه برگ?
سلام دوستان طاعاتتون قبول???
امروز دستور خاگینه برگ رو دارم براتون که برای شهر تبریز هست برای دوستانی که ترازو ندارن مواد رو با لیوان هم اندازه کردم?
?برای دیدن ویدئو ورق بزنید
مواد لازم:
آرد سفید قنادی ۵۰۰ گرم (۳ و ۱/۴ لیوان دسته دار)
تخم مرغ ۱ عدد
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری ۱/۲ قاشق چایخوری
کره ۱۲۵ گرم ذوب شده
وانیل ۱/۴قاشق چایخوری
زعفران به میزان دلخواه
آب گرم حدود ۳/۴ لیوان
برای شربت:
شکر ۲ لیوان
آب ۱ لیوان
زعفران به میزان دلخواه
گلاب ۲ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
آب لیمو ترش ۱/۲ قاشق چایخوری یا یه تیکه کوچولو لیمو
طرز تهیه:
اول شربت رو درست کنید به این ترتیب که شکر و آب و تیکه لیمو رو روی حرارت متوسط قرار بدین تا شکر آب بشه بعد بذارین حدود ۲۰ دقیقه بجوشه در صورت تمایل گلاب رو هم اضافه کنید در آخر زعفران رو اضافه بعد یکی دو جوش حرارت رو خاموش کنید. (اگه آبلیمو میریزین تو مرحله آخر اضافه کنید)
خمیر مایه رو با نصف لیوان آب کمی مخلوط کنید درش رو بذارین ۵ تا ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد. آرد رو داخل ظرف ریخته وسطش رو گود کنید تخم مرغ، وانیل، بیکینگ پودر، کره زعفران و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه مخلوط کنید باقی آب رو در صورت نیاز اضافه کنید خمیر نباید شل باشه ورز بدین تا خمیر یکدست و لطیف بشه. خمیر زود جمع میشه ورز زیادی احتیاج نداره روی خمیر رو پوشانده ۲۰ دقیقه استراحت بدین. خمیر آماده رو با وردنه به ارتفاع ۲ تا ۳ میلیمتر باز کنید و همونطور که تو ویدئو نشون دادم به شکل مستطیل برش بزنید و روش رو به شکل نوارهای باریک برش بزنید روی هم تا کنید و به شکل برگ حالت بدین. روی برگها رو کیسه بکشید تا خشک نشن. برگها رو داخل روغن داغ شده با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی بشن بعد روشون شربت بریزن و به دلخواه با پودر پسته تزئین کنید.
و مثل همیشه حمایت از پیج رو فراموش نکنید و اگه به نظرتون پیج مفیده به دوستاتونم معرفی کنید.
نوش جان
ارسالی از بانو?
@shirinak__
#کیک#کیک_خیس#کیک_شکلاتی#کیک_پزی#آموزش_کیک_پزی#کیک_میوه#شیرینی#شیرینی_پزی#کیک_خونگی#کیک_خانگی#کیک_ترکی#تزیین_کیک#کیک_خامه_ای#کیک_یزدی#شیرینی_خشک#کوکی#کراکر#کوکی_شکلاتی#دسر#ژله#شیرنی#شیرینی_خونگی#شیرینی_خانگی#شیرینی_تر#باقلوا#خاگینه#بامیه#باقلوا_خونگی #بامیه_لبنانی #بامیه_هندی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
