مهربوناااnلطفاً دستور رو با دقت بخونید nدستور شربت بار پستهای قبل nاز شربت بار به عنوان شهد برای زول

سلام مهربوناااnلطفاً دستور رو با دقت بخونید nدستور شربت بار پستهای قبل nاز شربت بار به عنوان شهد برای زولبیا و بامیه استفاده میشهnn#‌بامیه_شادیnمواد لازمnآب ۱ لیوانnروغن جامد یا کره ۱ ق غnشربت بار یا عسل رقیق شده ۱ ق غ(من از همون شهد زولبیا و بامیه استفاده کردم دستورش اینجاست? #‌شربت_بار)nآرد قنادی ۱ لیوانnتخم مرغ بزرگ ۲ عددnوانیل نوک ق چnnطرز تهیهnآب، روغن جامد و شربت بار رو داخل قابلمه که بهتره تفلون باشه بریزید، روی حرارت بزارید وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد آرد رو یکباره اضافه کنید هم بزنید تا خمیر وسط ظرف جمع بشه با حرارت کم مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خمیر رو داغ بزنید ◀️داغ زدن باعث میشه خمیر پخته شده و رطوبت اضافه ش خارج بشه و رو کیفیت نهایی بامیه خیلی تاثیر داره پس حتما خمیر رو خوب داغ بزنیدnبعد خمیر رو به ظرف دیگه ای منتقل کنید و صبر کنید تا ولرم بشهn◀️دقت کنید اگه خمیر داغ باشه تخم مرغ پخته میشه و اگه سرد باشه تخم مرغ به خوردش نمیرهnبنابراین وقتی خمیر ولرم شد تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید. همراه تخم مرغ دوم وانیل رو بریزید هم بزنید تا تخم مرغ به خورد خمیر بره در نهایت باید خمیر چسبنده ای بدست ◀️اگه خمیر خیلی سفت بود یدونه تخم مرغ رو تو کاسه کوچیک بشکونید و با چنگال هم بزنید تا یکدست بشه بعد کم کم به خمیر اضافه کنید تا به شکل مطلوب در بیاد nبرای من همون دو تا تخم مرغ کافی بودnخمیر رو داخل قیف با ماسوره شکوفه سایز بزرگ بریزیدnداخل یه قابلمه کوچیک روغن فراوون بریزید و نوک قیچی رو تو روغن چرب کنید، خمیر رو به سایز دلخواه برش بدیدn◀️روغن نباید داغ باشه nظرف رو خیلی از بامیه پر نکنید چون در اثر حرارت حجم بامیه ها دو برابر میشه بنابراین فضای کافی برای پف بامیه ها درنظر بگیریدnبا حرارت ملایم بامیه ها رو سرخ کنید اولش که هنوز خوب سفت نشدن هم نزنید چون ممکنه ظاهرشون بهم بریزه nبعد از اینکه بامیه ها کمی خودشون رو گرفتن و رنگشون رو به طلایی رفت خیلی آروم اونها رو زیر و رو کنید تا همه جاش بطور یکنواخت رنگ‌ بگیره، بزارید خوب سرخ بشن.nبلافاصله بعد از سرخ شدن بامیه ها رو تو شربت بار همدمای محیط بندازید و بعد از حدود ۳ دقیقه از شهد خارج کنید و داخل آبکش بزارید تا شهد اضافه ش بریزه.nبامیه ها رو تو ظرف در دار و داخل یخچال نگه داریدnn#‌بامیه_خانگی#‌بامیه#‌زولبیا_بامیه#‌افطار#‌افطاری #‌ماه_رمضان #‌بامیه_بازاری#‌بامیه_زعفرانیn#‌آشپزی_با_عشقn#‌شیرینی_آشپزی_نابnکار از پیج دوست عزیزn@shadi_khaksar