.برای تهیه کوفته بادمجان برای دو نفر که ما شیرازی ها معمولا درست می کنیم میخوریم سه عدد بادمجان

.
سلام دوستای گلم خوبین؟
برای تهیه کوفته بادمجان برای دو نفر
که ما شیرازی ها معمولا درست می‌کنیم و میخوریم?❤️
سه عدد بادمجان قلمی باریک و بلند رو پوست بگیرید و در تابه داغ سرخ کنید چند دقیقه بادمجون ها رو با درب بسته سرخ کنید که مغز پخت و طلایی بشن من در حین سرخ کردن یکم نمک و زردچوبه هم زدم.
یه پیاز متوسط رنده ریز کنید آبشو بگیرید نمک فلفل زردچوبه ادویه کاری زعفران و دویست گرم گوشت چرخ کرده و یک قاشق غذاخوری آرد نخود چی بزنید خوب ورز بدید قلقلی کنید.در تابه با روغن داغ بریزید یکم که خودشو گرفت نصف استکان آب اضافه کنید و حرارت گاز رو بالا ببرید تا آب تبخیر بشه و دوباره به روغن بیفته.این کار باعث میشه کوفته ها مغز پخت و خوشرنگ بشه.
جداگونه گوجه فرنگی سرخ کنید بعد رب گوجه فرنگی تو تابه تفت بدید نمک فلفل و آبلیمو بزنید بادمجون و کوفته ها رو تو تابه بچینید یک پیمانه حدودا آب بریزید بذارید جا بیفته?
با نان و سبزی خوردن و ترشی میل کنید??❤️
نوش جان#‌کوفته #‌کوفته_بادمجان #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌خوشمزه #‌خوراک #‌خوراک_سنتی
@ashpazi.negar