.
سلام عزیزانم من اومدم با یه دستور خوشمزه دیگه ?
#‌پیده یه غذای معروف ترکیه ای هست که موادش تقریبا شبیه پیتزاس ولی ظاهرشون باهم فرق میکنه، البته پنیر پیتزاش اختیاریه و اگه دوست نداشتین میتونین نریزین ، و مواد داخلیش هم اکثرا با گوشت یا مرغ یا سبزیجات درست میشه ولی شما با هرچی که دوست داشتین میتونین درستش کنین?
@cook_kadeh
مواد لازم برای خمیر?
دو تا سه لیوان آرد
آب ولرم یک لیوان
پودر خمیر مایه فوری یک ق غ
شکر یک‌ ق چ
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع شش ق غ
نمک یک ق چ سرخالی
طرز تهیه?
پودر خمیر مایه و شکر و آب ولرم رو در ظرفی با درب بسته بریزید و بذارید حدود ده دقیقه بمونه تا عمل بیاد (اگه پف نکرد و حجیم نشد یعنی تاریخ مصرفش گذشته و قابل استفاده نیست).
در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ، روغن و خمیر مایه عمل اومده رو مخلوط کرده و بعد ترکیب آرد و نمک رو کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبد.(با ورز دادن چسپناکی خمیر را بگیرید)
روی کاسه یک پارچه تمیز بندازید و بذارید یک ساعت در محیط آشپزخونه استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه.
برای مواد میانی دو عدد سینه مرغ بزرگ رو آبپز کرده و با همزن یا چنگال خرد کرده و به آن یک چهارم لیوان کره ذوب شده و ۴ قاشق سس فرانک (سس قرمز تند ، میتوانید با سس کچاپ تند جایگزین کنید ) و یک قاشق غذاخوری سرکه سفید (یا آبلیمو) و نمک اضافه کرده و به خوبی مخلوط کرده و در آخر پیازچه یا جعفری ترد شده درصورت تمایل اضافه کنید.
بعد از ور آمدن خمیر آن را به چهار قسمت تقسیم کرده و با وردنه صاف کنید به شکل بیضی و لبه ها را خمیر پیتزا بریزید و لبه ها را برگردانید و انتهای خمیر را فشرده کنید تا شکل قایق شود و داخل آن را با مواد مرغ پر کرده و اطرف خمیر را با کره (یا زعفران و زرده تخم مرغ) رومال کرده و روی مرغ ها پنیر پیتزا بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت یه ربع تا بیست دقیقه بگذارید و چند دقیقه آخر گریل کنید ، نوش جان?
Translate by ? @cook_kadeh
Created by ? @cookist
کپی ترجمه ها بدون ذکر منبع ممنوع?
بابت ترجمه ها زحمت زیادی کشیده شده ، ممنونم که رعایت میکنید?
#‌پیده_مرغ #‌پیده_گوشت #‌پیده_ترکی #‌پیده_گوشت_ترکی #‌آشپزی #‌پیتزا #‌غذای_سالم #‌فست_فود_خونگی #‌فست_فود_خانگی #‌فست_فود #‌فست_فود_سالم #‌غذا_با_مرغ #‌غذا_پنیری #‌شام_راحت #‌ایده_غذا #‌ایده_شام #‌پیش_غذا #‌غذا_ترکی #‌غذا_ترکیه_ای #‌خمیر_پیتزا #‌پیتزا_متفاوت #‌خمیر_جادویی #‌غذا_خانگی #‌غذا_خونگی #‌فینگرفود #‌فینگر_فود #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی_خانگی #‌پیتزا_مرغ