سلام دوستان عزیز
طعم ذرت و پنیر را در ذرت مکزیکی چشیده‌اید و حتما میدونید چه ترکیب لذیذی است، طعم سیر و پنیر را هم در نان سیر چشیده‌اید و قطعا میدونید عطر و طعم سیر به پنیر چه وجاهتی میدهد حالا هر دو این طعم‌ها را در بلال پنیری با سیر در کنار هم داریم
@‌ashpazi_doloppi
@‌ashpazi_doloppi
مواد لازم:
۴ الی ۵ عدد بلال تازه (دقت کنین دونه های بلال شیری باشه نه سفت)
۱ تا ۲ پیمانه شیر
۱۰۰ گرم کره
سیر یک بوته
سس مایونز ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان یک پیمانه
پودر چیلی نصف قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه:
یک قابلمه بزرگ رو تا نصفه از آب پر کنین و بذارین جوش بیاد بعد شیر و کره رو اضافه کنین حالا بلال های پوست کنده و تمیز رو به آب جوش اضافه کنین و حرارت رو کم کنین اگه بلالتون کاملا شیری باشه بعد از یک ربع تا بیست دقیقه کاملا نرم و پخته میشه ولی بسته به نوع بلال بهتره بعد از بیست دقیقه چک کنین تا زمانیکه بلال ها کاملا لطیف بشن دقت کنین به هیچ وجه به آب نمک اضافه کنین بلکه بعد از پخت کامل و هنگام سرو به بلال نمک بزنین چون خوب نمیپزه و سفت میشه
در این فاصله یک عدد سیر کامل را با پوست بردارید، دور آن را فویل آلومینیومی بپیچید و در فر بگذارید، با دمای 200 درجه و یک ربع بعد بردارید، پوست سیر را جدا و دانه‌های آن را که حالا پخته است با چنگال نرم کنید، در ظرفی مایونز، آبلیمو و فلفل را مخلوط و پنیر پارمزان و پودر چیلی را هم در ظرف دیگری مخلوط کنید. بلال‌ها را به روشی که بالا توضیح دادیم آبپز کنید و سیرهای له شده را به آن بزنید، سپس اول در ظرف مایونز دار و بعد از آن در ظرف پنیر بلالها را بغلتانید.
نکته مهم: نیازی نیست دوباره بلال ها را در فر بگذارید تا پنیر آن آب شود چون بلالها گرم هستند پنیر آب میشود اما اگر دوست دارید پنیر برشته شود چند دقیقه گریل فر را روشن کنید و دوباره در فر بگذارید.نوش جان
.
@‌ashpazi_doloppi
@‌ashpazi_doloppi
.
.
#‌بلال #‌ذرت #‌اشپزی #‌آشپزی #‌دسر #‌عید_فطر #‌رستوران #‌رستورانگردی #‌غذا #‌گیاهخواری #‌مرغ #‌گوشت